SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE 77 



M. Mkuca.ntdn expose ItrièvciiuMit ses recherches récentes sur 

 Ifi (jrant/enr du (jrain de /'in/d/idis i/roenldndais. Il fait cii-cu- 

 1er des relevés par la méthode Forel-Mercaiiton qui montre (|ue 

 le g-rain de l'inlandis, comme l'avait déjà trouvé de Dryjjalski, 

 n'atteint g"uère des dimensions suj)érieures à celles d'un petit œut 

 de poule. Il est souvent notablement plus petit, même au front de 

 vêlage du el<ï<^ip'"- 



Séance du S janvier î'JUi 



F. Porchet et P. Toiiduz. Moûts vaudois ea l'J12. 

 Ad. Biirdet. Moeurs des oiseaux de Hollande. 



MM. F. PoKCHET et P. ToNDuz. Moûts vaudois o'Jo2. 



Quelques membres de la société ayant demandé si les apprécia- 

 tions données dans la séance du 16 octobre sur la qualité des 

 moûts 191â ont été confirmées, M. Porchet donne le résumé de la 

 statistique analytique des moûts vaudois 1912. 



Celle-ci a porté sur 137 échantillons. Le temps sec et chaud qui 

 le 16 octobre permettait d'être optimiste fut malheureusement de 

 très courte durée, puisque le 21 la pluie tombait à nouveau ; celte 

 nouvelle période humide produisit une diminution à la fois de la 

 qualité et de la quantité — fait rare — en provoquant la pourri- 

 ture des grains les plus mûrs, tandis que les plus verts demeu- 

 raient intacts. 



Malg-ré cela, les premières prévisions se sont réalisées, c'est-à- 

 dire que les moûts 1912 renfermaient une quantité de sucre assez 

 semblable en moyenne à celle trouvée en 1911. Voici, sur ce point, 

 la comparaison entre les résultats de la statistique des moûts 1912 

 et celle des vins 191 1, en ne donnant que les moyennes : 



Région d' Aigle- Yvorne- Villeneuve. — 29 échantillons de moûts 1912; 



30 échantillons de vins 1911. 



Sucre % Alcool coi-res|)on(lant "/„ Alcool '/„ 



Moyenne 19.1 11.1 10.6 



Bégion de La Côte. — 45 échantillons de moûts 1912; 41 échantillons 

 de vins 1911. 

 Moyenne 16.5 3.7 10.5 



Région de Lavaux. — 31 échantillons de moûts 1912; 25 échantil- 

 lons de vins 1911. 

 Moyenne 17.4 10.2 11.1 



Région de Morges. — 14 échantillons de moûts 1912; 12 échantillons 

 de vins 1911. 

 Moyenne 15.3 9.0 9.9 



Région de Vevey-Montreux. — 15 échantillons de moûts 1912 ; 



31 échantillons de vins 1911. 



Moyenne 17.5 10.3 10.0 



