SOCIÉTÉ SUISSE DE CHIMIE 371 



Les deux dernières lois sont illustrées par les observations de 

 l'auteur sur le verl malachite. Ce colorant se transforme, en 

 solution aqueuse ou alcoolique, pour une part considérable, en 

 une modification incolore. Suivant que l'on dilue cette solution 

 en conservant la même acidité (acide acétique extrêmement dilué) 

 ou la même (quantité absolue d'acide (I mol. H(^l pour I mol. de 

 base), le vert malachite suit la troisième ou la quatrième loi colo- 

 rimétrique. La modification incolore n'est autre chose que le car- 

 binol ; si donc on dilue en conservant la même concentration des 

 ions H, l'équilibre ne peut être modifié; si, par contre, on dilue 

 la solution du monochlorhytlrate au moyen d'un dissolvant sans 

 acide, on au^t^mente la dissociation du sel coloré en carbinol inco- 

 lore et acide. 



Pour terminer, l'auteur donné quelques renseig-nements sur le 

 colorimétre qu'il a employé; c'est un appareil qu'il a construit 

 avec son frère, ^L Au^^uste Piccard, et qui est fabriqué par la 

 maison Steinheil Sôhne à Munich. 



W. L Bauagiola (Wadenswil). — Etude du jus de raisin et 

 du vin. 



En collaboration avec MM. Godet, Boller et Schuppli, l'au- 

 teur a entrepris sur ce sujet une série de recherches basées sur la 

 combinaison de dosag-es avec des mesures physico-chimiques et 

 des calculs d'après la méthode déjà utilisée avec succès dans des 

 travaux effectués avec MM. von der Heide et Godet. Le plan du 

 travail est représenté par le schéma suivant ; il s'applique aussi 

 bien à l'étude du vin qu'à celle du jus de raisin non fermenté : 



L Etudes analytiques 



A. Analyse minérale. — a) dosage des cendres. 

 \ . Dosag-e des cations K', Na", Ca",Mg'*', Ar",Fe'", Mn", Cu". 

 Dosag-e des anions SO^", PO^'", Cl', SiOg", CO3", 0" (par 

 différence). 



2. Contrôle par comparaison des sommes des cations et des 



anions. 



3. Contrôle suivant la formule de Farnsteiner. Alcalinité = A 



= C03 + 0. _ _ 



4. Contrôle par détermination du nombre de cations suivant 



Quartaroli. 



5. Autres dosag-es inorg-aniques, par exemple HgSO^ dans le 



vin et dans les cendres, etc. 



B. Analyse organique. — b) détermination des acides org-a- 

 iiiques. 



