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Parmi les dosaio^-es par sublimation exécutés par l'auteur, ceux 

 des acides salicylique et benzoïque ainsi que celui de la caféine 

 méritent d'ôtre mentionnés. Les deux premiers de ces corps jouent 

 un rôle important dans la conservation des confitures ; le troisième 

 a été dosé particulièrement dans différents succédanés du café. 



Max Hausmann (St-Gall). — Sur le dégagement d'hydro- 

 gène sulfuré dans les matières animales. Contribution à 

 l'étude du groupe S H des albuminoïdes. 



Du foie frais, chauffé au-dessus de Oo°, puis refroidi, dégage 

 pendant quelques jours de faibles quantités d'hydrog-ène sulfuré. 

 Ce phénomène s'accentue en présence de 50-100 "/„ d'alcool ou 

 de phénol (4-8 7o' 90 7o)- A'^i bout de quelque temps la réaction 

 s'arrête. Le foie préalablement abandonné pendant quelque temps 

 à l'autoljse perd la faculté de dégager de l'hydrogène sulfuré. 



Ce phénomène dépend d'un groupe sulfhydrile, dont l'existence 

 est révélée par la réaction du nitroprussiate de soude. 



Le blanc d'œuf (sauf le cas où il est chauffe à la température 

 d'ébullition de l'eau) ne donne pas lieu à une réaction analog-ue, 

 bien que, selon Heffter, il possède ég-alement un g-roupe sulf- 

 hydrile. II n y a que le blanc d'œuf coagulé par la chaleur ou par 

 un agent quelconque qui donne la réaction du nitroprussiate. 



Il en faut conclure que le groupe sulfhydrile ne se forme que 

 par une réaction secondaire dans le blanc d'œuf. 



Le processus du dég-agement d'hydrogène sulfuré dans les ma- 

 tières animales se réduit probablement aux réaction suivantes: 



a) Le sulfure de potassium donne avec le phénol des polysul- 

 fures. 



b) Le blanc d'œuf additionné de polysulfures dégage de l'hydro- 

 g-ène sulfuré lors de sa coagulation provoquée par l'alcool ou le 

 phénol. 



La réaction du groupe sulfhydrile, ainsi que tous les effets de 

 réduction, s'expliquent, selon Heffter, par l'existence ou la forma- 

 tion de cystéine. L'auteur conclut cependant que l'hypothèse de 

 Heffter doit être considérée comme insuffisante. 



A. PiGTET et M. Bouvier (Genève). — Sur la distillation de 

 la houille dans le vide. 



Afin d'acquérir quelques notions sur la nature chimique de la 

 houille et le mécanisme de la formation du g-oudron, les auteurs 

 ont soumis une certaine quantité de houille de Montrambert 

 (Loire) à la distillation sous pression réduite (12-15 mm.) et à 

 une température ne dépassant pas 450°. Ils ont obtenu îles eaux 

 à réaction acide (environ 1,5 '^/j et un g-oudron (4 7o) ^^^^ diffe- 



