156 PHÉNOMÈNES CHIMIQUES DE LA NUTRITION 



au moins jouissant des propriétés des corps colloïdes, lors- 

 qu'ils font partie des tissus. 



Il était intéressant de chercher si ces substances col- 

 loïdes pouvaient être préparées artificiellement, et j'ai 

 réussi à obtenir de l'acide phosphorique et de la potasse 

 colloïde, quoique jusqu'ici en très-faibles quantités. J'ai 

 opéré en me servant d'un dialyseur, ou cercle de gutta- 

 percha muni d'une feuille de papier parchemin à la façon 

 d'un tambour. On fait flotter cet instrument sur de l'eau 

 distillée, et on verse dans le dialyseur la dissolution sur 

 laquelle il s'agit d'opérei'. Le papier parchemin est un 

 simple diaphragme colloïde, au travers duquel s'opère la 

 diffusion. J'ai fait ainsi diaylserdes mélanges de phosphate 

 de soude et de chlorure de potassium, et sans entrer dans 

 les détails de l'expérience, j'ai finalement obtenu dans le 

 dialyseur un liquide ne contenant qu'une trace presque 

 inappréciable de chlorure, et laissant par l'évaporation 

 un résidu gommeux, dans lequel il était à peine possible 

 de distinguer au microscope quelques particules cristal- 

 lines. Ce résidu gommeux en dissolution présentait les 

 réactions des phosphates tribasiques, et d'une très-faible 

 proportion de potasse qui m'a paru bien inférieure à 

 celle qu'il faudrait pour la formation d'un phosphate. La 

 petite quantité que j'ai pu obtenir du résidu gom- 

 meux m'a empêché d'en faire un examen approfondi. J'ai 

 réussi cependant à bien constater l'existence de l'acide 

 phosphorique colloïde, préparé artificiellement, en pré- 

 sence de traces de potasse qui devaient être aussi colloï- 

 des. Sont-ce ces mêmes substances que l'on retrouve 

 dans les tissus ? Je serais porté à le croire, les vaisseaux 

 sanguins étant de véritables dialyseurs, et le sang se trou- 

 vant constamment soumis à l'opération de la dialyse dans 



