DES TISSUS DES MUSCLES ET DES POUMONS, ETC. I 57 



la circulation. Je ne voudrais cependant pas émettre une 

 opinion positive à ce sujet. 



J'ai déjà fait observer que tout tissu organisé doit né- 

 cessairement être composé de trois différents ordres de 

 substances: le tissu proprement dit, le liquide nutritif et 

 la dissolution des substances en voie d'élimination. Je vais 

 maintenant expliquer comment je suis arrivé à séparer 

 et à analyser ces trois classes de substances, et à déter- 

 miner ainsi la constitution chimique du tissu des muscles 

 et des poumons. 



Si l'on analyse un extrait aqueux d'un poids donné de 

 tissu musculaire haché, et qu'on détermine le poids, ou le 

 volume de l'eau restée dans la masse fibreuse dont on a 

 séparé l'extrait, on peut facilement calculer la composi- 

 tion de la fraction de l'extrait restée adhérente à cette 

 portion fibreuse ou insoluble ; le poids de l'eau obtenu 

 par dessication représentant, sans erreur sensible, le 

 volume de l'extrait. Étant donc donnée la composi- 

 tion de cette portion de l'extrait et celle de la çiasse 

 fibreuse, si l'on soustrait les résultats obtenus pour 

 l'extrait de ceux qu'ont donné l'analyse du résidu fi- 

 breux, on obtiendra la composition du tissu musculaire in- 

 soluble, que j'appeile le tissu proprement dit ou à l'état 

 de maiurité; parce que son insolubilité, qu'on peut re- 

 garder comme le caractère le plus parfait de l'assimila- 

 tion, lui donne la ténacité et l'élasticité nécessaires à l'exer- 

 cice de ses fonctions. Ce tissu insoluble est un corps 

 formé de molécules colloïdes composées des substances 

 que j'ai déjà énumérées. Je le regarde comme une gelée 

 organisée, qui aurait acquis en même temps sa struc- 

 ture et son insolubilité. Un liquide nutritif destiné à sa 

 formation doit nécessairement se trouver présent dans le 



