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recherche de ces combinaisons volatiles. Enfin, la forma- 

 tion de celles-ci par dissolution du sulfure de fer et égale- 

 ment du fer métallique dans des acides dilués, n"a rien 

 de surprenant, vu que le carbone ne se trouve pas comme 

 tel dans le fer, resp. dans le sulfure de fer, prépai-é avec 

 du fer carbonifère, mais bien en combinaison chimique 

 avec le métal : à létat de carbure de fer. L'odeur nau- 

 séabonde qui caractérise l'hydrogène dégagé avec du 

 fer carbonifère, provient peut-être non plus seulement 

 d'hydrocarbures, mais bien de la présence de carbonyles 

 de fer dans ce gaz\ 



M. Gerber à Zurich, fait des communications sur 

 le lail el les méthodes modernes de son contrôle. — Après 

 une récapitulation des méthodes physiques et chimiques 

 qui servent aujourd'hui au contrôle du lait, il examine 

 et expose les services, que les diverses nouvelles méthodes 

 — le dosage de la graisse à l'aide du réfraclomèlre, la 

 bactériologie et l'acidbutyrométrie — rendent actuelle- 

 ment dans ce domaine. L'auteur fait ressortir que la 

 première de ces trois méthodes, bien qu'on la dise très 

 juste, exige des appareils très compliqués, et se plaint qu'il 

 n'existe pas encore, quant à la seconde des trois métho- 

 des sus-citées, un manuel de bactériologie, qui traite 

 spécialement des méthodes applicables à l'examen du 

 lait. 11 termine en indiquant les avantages de la méthode 

 acidbutyrométrique et recommande, pour les cas, où le 

 résultat de l'analyse est contesté, de faire prendre, à 

 deux ou trois reprises par semaine, des échantillons à 

 l'écurie même (Hiittenprobe). 



' Pour les détails de ce travail voir : Pharniaceutische Cen' 

 tralhalle, 37 (1896). n" 35, p. 569. 



