SEANCES DE LA SOCIETE VAUDOISE. 



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L'acidité des vins suisses de 1907 oscille entre 4,5 et 

 15,6 gr. par litre. Chose curieuse, c'est le vignoble argo- 

 vien qui fournit ces deux types extrêmes. Pour les vins 

 vaudois. elle va de 4.9 à 8.7 gr. par litre. C'est donc une 

 acidité tout k fait normale, qui confirme pleinement les 

 prévisions basées sur l'analyse des moûts de 1907. 



Voici, pour ces deux éléments, les maximums et les mi- 

 nimums constatés dans les récoltes des six principaux can- 

 tons viticoles suisses, Valais excepté. 



Nous y ajoutons les moyennes calculées pour les mêmes 

 éléments, pour les sept principales régions viticoles vau- 

 doises. 



Régions 



Aigle. 

 La Côte . 

 Lavaux . 

 Morges . 

 Petite Côte 

 Pully-Lausanne 

 Vevev-Montreux 



M. Pelet présente une étude sur la constitution des 

 combinaisons de silice et de bien de méthylène. Les complexes 

 insolubles formés par l'action du bleu de méthylène en 

 solution sur le verre soluble sont des combinaisons d'ad- 

 sorption dont la composition varie avec la concentration 

 des solutions des constituants, le volume du liquide, l'ad- 

 dition d'électrolytes. Les ions négatifs augmentant la 

 quantité du constituant positif dans le complexe formé et 

 inversement. 



