2 SOCIÉTÉ HELVÉTIQUE 
par exemple, est chauffée sans qu'elle soit en contaci 
avec un corps solide, M. Dufour verse dans un ballon de 
l’huile et de l’essence de girofle, qui se disposent en deux 
couches distinctes à cause de leurs densités différentes. 
Si ensuite on introduit dans le ballon une petite quantité 
d’eau (dont la densité est intermédiaire entre celle des 
deux autres liquides), elle s'arrête entre les deux cou- 
ches en formant des sphères entièrement entourées de 
substances liquides. Daus ces conditions, la température 
peut être élevée bien au-dessus de 100° sans que l’eau 
entre en ébullition. 
Ainsi des sphères de 
Tam de diamêtre ont résisté jusqu’à 130°. 
122 d ) 440°. 
qe » 1797: 
Mais il suffit du contact d’un corps solide, tel qu'une 
pointe de bois, pour déterminer immédiatement la vapo- 
risation de ces bulles d’eau. 
On obtient des résultats analogues avec d’autres liqui- 
des en choisissant convenablement les liquides suspen- 
seurs. Ainsi pour un grand nombre de dissolutions salines, 
on peut faire l'expérience en plaçant dans le fond d’une 
capsule du soufre fondu et au-dessus de Thuile de lin. 
On observe quelquefois dans ce cas qu’une dissolution 
qui bout à une température de 105 ou 108”, lorsqu'elle 
touche au soufre encore solide, cesse de bouillir lorsque 
la température s’est élevée et que le soufre est devenu 
liquide. 
M. Dufour a obtenu le même phénomèêne avec l’acide 
sulfureux, dont le point d’ébullition est —10°. Il prend 
comme liquide suspenseur de l’acide sulfurique convena- 
blement dilué : au fond du vase 1l verse une certaine 
