82 BULLETIN SCIENTIFIQUE. 
2 Cette propriété optique du suc gastrique est due à la pré- 
sence d’une substance, produit de la digestion, qui possède les 
propriétés chimiques de la peptone; 0,024 grammes de cette 
substance, ou un poids très-voisin dissout dans 25 centimètres 
cubes d’eau, fait dévier le plan de polarisation dans le sacchari- 
mètre de Soleil de un degré. 
3° Que du sue gastrique obtenu dans des circonstances telles 
qu’il ne peut contenir absolument aucun produit de la digestion, 
est sans action aucune sur la lumière polarisé ; ce qui confirme 
la conclusion. n° 2. 
4 Qu'il y a toute raison de croire que la substance en ques- 
tion est le seul principe du suc gastrique qui soit doué de la pro- 
priété de dévier à gauche le plan de polarisation. 
5° Que la substance à laquelle le suc gastrique doit ses pro- 
priétés optiques, est un produit de la digestion des os cartilagi- 
neux ou des fragments de trachée dont on a fait usage pour ex- 
citer la sécrétion. 
5. — G. WERTHER ; REACTION NOUVELLE DE L'ACIDE VANADIQUE. 
( Journal fur praktische chemie, LXXXIIE, 195.) 
M. Werther signale une réaction extrêmement sensible de l’acide 
vanadique dans l’emploi d’un mélange d’éther et d’eau oxygé- 
née ou de ce qu’on appelle l’éther ozonisé. On connaît l'emploi 
de ce réactif pour constater la présence de l'acide chromique, 
au contact duquel, dans ces circonstances, l’éther prend une belle 
couleur bleue. 
La réaction de l'acide vanadique est encore plus sensible. Dans 
ce cas, l’éther demeure incolore, mais la dissolution aqueuse prend 
une couleur rouge analogue à celle de l’acétate de fer. Si la 
recherche se fait sur une liqueur neutre ou alcaline, il faut préa- 
lablement l’acidifier par n'importe quel acide. 
L'action de l’acide vanadique sur ce réactif est plus énergi- 
que que celle de l'acide chromique, car si lon agite avec la dis- 
