CHIMIE. 187 
3° L'emploi du saccharimètre entraîne la nécessité de décolorer 
l'urine au moyen du charbon animal, ce qui amène toujours une 
perte dans la quantité du sucre. L'auteur estime que le charbon 
animal retient une portion de matière sucrée proportionnée à la 
quantité de charbon employé. Si pour décolorer l'urine, on se sert 
d’acétate basique de plomb et d’ammoniaque , les deux tiers du 
sucre disparaîtront. 
4° M.Brücke se sert de deux procédés différents. Dans le premier, 
il mélange d’abord l'urine avec 4 fois son volume d’alcool absolu, 
puis y ajoute une dissolution alcoolique de potasse, et abandonne 
le liquide à lui-même pendant douze heures. Il se forme alors 
un dépôt d’une combinaison de sucre et de potasse (potassa-su- 
gar). On décante l’alcool et on dissout le dépôt dans de l’eau ; la 
dissolution est soumise ensuite aux réactifs ordinaires du sucre. 
Cette méthode est non-seulement très-dispendieuse, mais encore 
sujette à l’erreur. En effet, M. Bence Jonas a constaté que, s’il 
est vrai qu'en se servant d'alcool absolu, la totalité du sucre est 
précipitée , avec de l'alcool de 90 0},, il n’en sera précipité 
que la moitié, et avec de l'alcool de 80 ?,,, le tiers seulement 
du sucre contenu dans l'urine. 
Le second procédé de Brücke , qui consiste à précipiter toute 
l'urine par l’acéiate de plomb neutre, puis par l’acétate basique 
de plomb, puis enfin, après avoir filtré, par lammoniaque, fournit 
des résultats très-exacts. L'auteur a pu par ce procédé constater la 
présence de %,,, 1/4, l/; et même l de grain de matière sucrée 
dans 200 centimètres cubes d’urine, et retrouver les deux tiers 
du sucre dissout. De plus, dans ce cas, si on emploie de l’hy- 
drogène sulfuré pour décomposer le précipité par lammoniaque, 
on obüent le sucre dans un état propre à la fermentation et com- 
plétement incolore, de sorte qu’on peut employer le saccharimètre 
pour en estimer la quantité. 
Enfin, le D' Bence Jonas a confirmé par de nombreuses expé- 
riences, en faisant usage des différents procédés indiqués ci-dessus, 
l’assertion récente de M. Brücke que le sucre existe en quantité 
sensible dans l'urine, même dans l’état de parfaite santé. Cette 
