D 4 RECHERCHES 
Achard' publia dans les Mémoires de l'académie de 
Berlin, en 1785, des expériences qui avaient pour but 
de déterminer l'influence de la forme et de la dimension 
des vases sur l’ébullition de l’eau. Il conclut de ses re- 
cherches que linfluence de la forme et de louverture 
du vase est fort grande ; que l’ébullition se fait à une 
température constante dans le verre et les mauvais con- 
ducteurs, mais non dans les vases de métal; il ajoute, 
enfin, que des courants d'air dans le voisinage des parois 
modifient la température d’ébullition. — Quelques années 
plus tard, Gay-Lussac critiqua avec raison les expériences 
d'Achard, ainsi que les conclusions posées par cet au- 
teur. 
Gay-Lussac”, le premier, indiqua d’une façon positive la 
température plus élevée de l’eau bouillant dans des vases 
en verre. Latempérature s’y élève parfois de 1°,3 au-dessus 
du point d’ébullition dans les vases en métal, et il ajoute 
que le même fait se remarque pour d’autres liquides. — 
Cette assertion rencontra des contradicteurs. Muncke * 
entreprit, avec Gmelin, une série d'expériences avec des 
vases semblables de forme et de dimension, mais diffé- 
rant par leur nature. [l détermina la température d’é- 
bullition de l’eau en plaçant le thermomètre, tantôt tout 
à fait près du fond, tantôt plus près de la surface du li- 
quide. Muncke trouva que la température varie d’un vase 
| Mémoires de l Académie de Berlin 1785 et Annales de chimie, 
t. X, ann. 4791. 
? Gay-Lussac signale ce fait important d’une manière en quel- 
que sorte incidente dans un mémoire sur la déliquescence (Ann. 
de Ch. et Phys., vol. LXXXII, p. 174, ann. 1812). 
3 Muncke, Uber die Fixitwt des Siedepunktes. (Gilberts, Ann. 
1817, p. 211). 
