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sort nettement de ces intéressantes expériences un excès 
plus ou moins fort de la température de l’eau, de l’eau 
salée, de l'alcool bouillant dans des vases en verre. 
M. Marcet montra, en outre, que les vases en verre qui 
ont renfermé de l’acide sulfurique deviennent plus pro- 
pres à fournir ces retards d’ébullition. Il observa même 
des retards (6°) dépassant de beaucoup ce qui avait été 
signalé jusqu'alors. C’est daus ces circonstances que les 
secousses et les soubresauts se produisent avec violence. 
L'auteur attribue d’ailleurs ces anomalies à une adhé- 
sion plus ou moins prononcée du liquide pour la surface 
du verre. 
M. Magnus', dans un Mémoire sur l’ébullition du mé- 
lange de deux liquides, remarqua les violentes secousses 
qui se produisent lorsque, par exemple, l'huile forme 
une couche supérieure et l’eau une couche mférieure. Il 
constata que, dans ces conditions, la température de l’eau 
s'élève parfois de 3°, 5, même de 10° au-dessus de lé- 
bullition normale, et il pense que cela tient à la cohésion 
du liquide supérieur, qui s'oppose à une rupture et em- 
pêche ainsi la vapeur du liquide inférieur de se dégager, 
jusqu’au moment où la tension est assez grande pour 
vaincre cette résistance. Il constata eafin l’influence re- 
marquable, signalée par Gay-Lussac, des fils de platine 
ou de fer. 
Le même auteur”, après avoir été rendu attentif à un 
fait d'adhésion de liquide à solide et de cohésion dans le 
liquide, présente quelques considérations d’une grande 
l Ueber das Sieden von gemengen zweier Flussigkeiten, ele. 
(Pogg. Ann.,t. 114, p. 481, ann. 1856). 
? Ueber die Kraft, elc. {Pogg. Ann., t. 137, p. 24, 
ann. 1844). 
