SUR L'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 995 
J'ai répété ces expériences un très-grand nombre de 
fois. Sur des centaines de globules aqueux, plus ou 
moins volumineux, dont J'ai suivi la marche dans de 
bonnes conditions, 1l n’y à eu que rarement des traces 
d’ébullition entre 400 et 110°. Rien n’est plus ordinaire 
que darriver à 120 et 130° avec des globules qui ont 
plus de 10" de diamètre. J’ai atteint une fois 130° avec 
une sphère de 18» de diamètres (plus de 3 centimètres 
cubes d’eau). Des sphères de 10 à 12" de diamètre 
arrivent souvent à plus de 140°. Jai vu des globules de 
D à 6mw à 165°: d’autres de 1 à 3v" de diamètre à 175 
et même 178°, c’est-à-dire à des températures où la 
force élastique de la vapeur d’eau est de 8 à 9 aitmo- 
sphères *. 
Dans ces hautes températures, le contact d’un corps 
solide produit très-généralement une ébullition brusque, 
accompagnée de ce bruit de sifflement qu'occasionne une 
tige de fer rouge plongée dans l’eau froide. Si l’on vient 
toucher avec une baguette de verre ou de métal un 
slobule de 3°" de diamètre, par exemple, à 140 ou 150°, 
il se produit au point de contact une bulle de vapeur 
qui se dégage et en même temps le globule est repoussé 
violemment. La haute tension de la petite quantité de 
vapeur qui se forme est, sans doute, la cause de celte 
brusque répulsion. Ces mouvements ressemblent beau- 
coup à la répulsion instantanée qui succède à Pattraction 
lorsqu'on approche d’une boule de sureau un bâton de 
verre électrisé. 
l J'ai la conviction qu'avec un ballon plus grand et un volume 
du mélange essence el huile plus considérable, on amènerait les 
globules aqueux à des températures supérieures encore à celles 
que j'ai constatées. 
