SUR L'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 299 
porcelaine, on fond du soufre dans un bain d'huile ou 
d'essence, on obtient bientôt deux couches distinctes; la 
couche du fond a une surface très-visible, très-nette et 
qui se laisse parfaitement observer à travers une couche 
supérieure d'huile de 20%" d'épaisseur. C’est sur cette 
surface de soufre liquide que les dissolutions salines 
peuvent être chauffées dans des conditions qui ressemblent 
beaucoup à celles qui précèdent. Un thermomètre était 
installé de telle façon que sa cuvette plongeait en partie 
dans le soufre et en partie dans l'huile, puis on chauffait 
la capsule de porcelaine au bain-marie. 
Lorsque l'huile à été quelque temps en contact avec 
le soufre liquide à des températures supérieures à 115°, 
il se forme une réaction entre ces deux corps. L'huile 
(surtout l'huile de lin) perd sa transparence, et bientôt 
même, à travers une couche très-mince, il n’est plus 
possible d'observer convenablement ce qui se passe à la 
surface du soufre. L’essence de girofle présente le même 
fait et c’est un inconvénient, sans être cependant un obs- 
tacle sérieux. Mais il y a un corps qui remplace très- 
avantageusement les deux précédents, c’est l’acide stéa- 
rique. L’acide stéarique fond à 70° ; il forme sur le bain 
de soufre une couche d’une limpidité parfaite et qui ne 
s’altère pas, même après plusieurs heures. Il convient 
parfaitement pour ces expériences et je regrette de n°y 
avoir songé que trop tard. 
Il n’est guère possible d'introduire des quantités assez 
considérables de la dissolution pour donner naissance à 
un globule volumineux. Le fait même que cette introduc- 
tion ne peut pas avoir lieu avant 119° empêche de main- 
tenir longtemps, dans la couche d'huile, l'extrémité de 
la pipette de verre. Avec quelques précautions cependant, 
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