SUR L'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 239 
peut fort bien modifier inégalement leurs surfaces. En 
général, le verre m’a paru moins actif que les métaux ; 
quant à ces derniers corps, la différence est certainement 
peu prononcée de lun à l’autre. Des fils de platine, de 
cuivre, de fer, de plomb, d'argent, etc. produisent sen- 
siblement les mêmes effets. — Il est nécessaire de ne pas 
employer des fils métalliques trop gros afin qu’ils n’ap- 
portent pas de modification sensible à la température de 
la masse, et il est nécessaire aussi de venir toucher les 
globules seulement après que les fils ont séjourné un 
moment dans le bain et en ont pris la température. 
Il arrive parfois que des fils métalliques perdent leur 
faculté de provoquer promptement Pébullition. Je lai 
surtout, quoique d'une maniére très-irrégulière, cons- 
taté avec des fils de platine. C'est un cas exceptionnel 
sans doute et qui ne se montre que pour des tempéra- 
tures peu supérieures à 100°: mais je lai cependant 
mainte fois observé. Des globules aqueux peuvent adhé- 
rer à un fil d'une manière très-prononcée, adhérer jus- 
qu'à se déformer et pourtant ne pas bouillir. Ils sont 
cependant surchauffés, car si on vient les toucher avec 
une pointe de bois ou de papier, ils sont le siége d’une 
violente ébullition. Il m'a paruque le fréquent usage 
d’un fil de platine pour provoquer lébullition contri- 
buait à l’amener à cette sorte de passivité;: mais jus- 
qu'ici, le peu que j'ai vu de ces irrégularités échappe à 
toute loi. 
Le contact du bois, de brins de coton, du papier, de 
l’étoffe, du liége, de la craie, des cristaux de sulfate de 
cuivre, d’alun, de salpêtre, produit immanquablement 
une violente ébullition. — En général, les corps d’une 
structure poreuse permettent mieux que d’autres de 
