SUR L'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 9438 
platine, il entre toujours en ébullition au moment 
même où les courants d’induction circulent dans le fil. 
23. Ces expériences ne suffisent évidemment pas 
pour attribuer à l'électricité une action spéciale quant 
au changement d'état, car il y à ici un phénomène com- 
plexe. Le passage d’un courant électrique se complique, 
en effet, d’une agitation mécanique plus où moins vio- 
lente et d’une décomposition de l’eau. Il n’est pas facile 
de distinguer laquelle de ces actions est eflicace au point 
de vue de l’ébullition. À la difficulté d'observer sûre- 
ment ce quise passe dans des globules assez petits et 
très-mobiles, se joint la difficulié qui résulte de linstan- 
tanéité de lébullition. — Il m'avait paru, en employant 
des électrodes de cuivre dans Pexpérience b du K 22, 
que la vaporisation du globule se produisait plutôt à 
lélectrode négatif qu'au positif. Cela pouvait provenir 
de ce que, à ce dernier, il n'y avait pas de dégagement 
oazeux, l'oxygène se fixant sur le cuivre. 
Afin de me placer dans des conditions plus favora- 
bles pour observer ce qui concerne l'influence de lélec- 
tricité et aussi celle du contact des divers solides 
sur lébullition, j'ai essayé de répéter les expériences 
de M. Marcet et de M. Magnus en chauffant de l’eau dans 
des vases en verre. Par ce procédé, l’eau ne dépasse que 
peu la température de 100° et encore son état liquide 
est-il très-instable: mais il est possible alors d’expéri- 
menter avec des proportions plus considérables. 
24. En employant les moyens indiqués par M. Marcel, 
j'ai obtenu parfaitement le retard d’ébullition de Peau. 
Les capsuies de porcelaine conviennent lout aussi bien 
que les vases en verre. — Une capsule de porcelaine, 
