SUR L'ÉBULLITION DES LIQUIDES. 247 
comme pôles, deux fils de platine qui ont été amenés à 
cet état d’indifférence relatif à ébullition et s’en servir 
pour la décharge d’une bouteille de Leyde, pour le cir- 
cuit d’un appareil Ruhmkorff onu pour le circuit d’une 
pile. 
Une étincelle de bouteille de Leyde éclatant entre les 
deux fils produit immédiatement une ébullition plus ou 
moins violente, dès que la température est au-dessus de 
100°; mais, comme pour les globules, la grande proxi- 
mité des pôles, l’instantanéité du phénomène ne permet- 
tent guêre de savoir si le changement d’état est dû à 
l'électricité proprement dite, à une action mécanique ou 
à un phénomène de décomposition de l’eau. 
L'appareil de Ruhmkorf donne lieu à un résultat tout 
semblable. Si les électrodes sont de platine et un peu 
éloignés, une vive effervescence les enveloppe au moment 
où on active l'appareil: il n’y a pas d’ébullition dans 
intervalle qui sépare les pôles. 
Le courant d’une pile peut agir d’une façon plus simple 
et plus observable. — Lorsque les électrodes sont à un 
ou deux centimètres de distance, plongeant dans l’eau 
à 102 ou 105°, il ne se produit aucun effet tant que le 
courant ne passe pas. Au moment même où l’on ferme 
le circuit, on voit une effervescence écumeuse envelopper 
les deux fils et le thermomètre baisser. Cette effervescence 
cesse où du moins diminue beaucoup dès qu’on rompt 
le circuit; elle se ranime vivement si le courant est ré- 
tabli. Dans la couche aqueuse qui sépare les deux pôles, 
il my a pas d’ébullition : la masse du liquide demeure 
paisible. 
Le*courant galvanique qui était employé ici produisait 
une décomposition assez prononcée de l’eau et — en opé- 
