Dr. J. Alfred Mjöen: lieber Seeale cornutum. 279 



Verseifungszahl = 178,4. 

 Jodzahl (Anzahl Gramme Jod, welche von 100 g Fett auf- 

 genommen werden), a) 0,36 g Oel nahmen 0,25-527 gJod auf; b) 0,46 g 

 Oel nahmen 0,32766 g Jod auf. 



I. II. Mittelzahl 



Jodzahl = 70,92 71,23 71,08 



Hehner's Zahl (in Wasser unlösliche Fettsäuren in 100 Teilen 

 Fett), a) 4,202 g Oel gaben 4,043 g unlöslicher Fettsäuren, b) 3,429 g 

 gaben 3,306 g unlöslicher Fettsäuren. 



I. II. Mittelzahl 



Hehner's Zahl = 96,21 96,41 96,3 



Reichert-Meifsl'sche Zahl (ccm i/^o Normal - Alkali 

 welche die aus 5 g Fett abdestillierten flüchtigen Säuren zur Neu- 

 tralisation gebrauchen) 5,02 g Fett entsprachen 4 Tropfen i/^o Normal- 

 Alkali. 



Reichert-Meifsrsche Zahl = 0,20. 

 Acetylzahl des Fettes (Differenz zwischen Verseifungs- 

 zahl des acetylierten und des unveränderten Fettes, ausgedrückt in 

 mg Kalihydrat) : 



a) 3,473 g des acetylierten Oeles brauchten zur Verseifung 

 0,8344 g KOH. 



b) 3,927 g des acetylierten Oeles brauchten zur Verseifang 

 0,952 g KOH. 



I. II. Mittelzahl 



Acetylverseifungszahl 240,2 242,4 241,3 



Verseifungszahl des unveränderten Oels 178,4 



Äicetylzahl des Oeles = 62,9 



Freie Fettsäuren. 

 Der Schmelzpunkt der freien Fettsäuren wurde 

 bestimmt, nachdem die mit den Säuren beschickten Kappillaren 3 Tage 

 liegen geblieben waren. Der Schmelzpunkt lag zwischen 39,5 und 42" 

 Verseifungszahl und mittleres Molekular- 

 gewicht der Fettsäuren (erstere Zahl giebt die Anzahl der 

 mg Kalihydrat an, welche 1 g der Fettsäuren neutralisieren) : 

 Verseifungszahl der Fettsäuren = 182,45. 

 Hieraus berechnet sich das 



Mittlere Molekulargewicht = 306,8. 



Jodzahl der Fettsäuren (giebt an, wie viel Teile Jod 

 100 Teile der Säuren zu binden vermögen) : 



a) 0,248 g der Säuren nahmen 0,1867 g Jod auf. 



b) 0,273 g „ „ „ 0,2044 g „ „ 



I. II. Mittelzabl 



Jodzahl = 75,27 74,9 75,09 



