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RECHERCHES SUR LES FERMENTS REDUCTEURS 



entièrement et de bien boucher. Pour plus de précaution, tous 

 les flacons ont été immergés dans un bain d'eau à la tempéra- 

 ture ordinaire. A des intervalles définis des flacons ont été reti- 

 rés et l'extrait qu'ils renfermaient, a été examiné au point de 

 vue de son pouvoir réducteur en présence et en l'absence d'al- 

 délivde acétique après une heure d'action sur le nitrate de 

 soude à 50°. 

 Les résultats suivants ont été obtenus : 



Nitrite formé dans 100 ce, exprimé en mg. N^Os 



On voit donc que la perhydridase se conserve très bien à la 

 condition d'être mise à l'abri de l'air et hors de l'atteinte des 

 bactéries. A l'air en présence de fluorure de sodium ou à l'abri 

 de l'air en l'absence d'antiseptique, elle se détruit très rapide- 

 ment. 



Toutes les tentatives d'isoler la perhydridase de ses extraits 

 ont échoués jusqu'à présent. 



Les recherches sont poursuivies. 



