SOCIÉTÉ SUISSE DE CHIMIE 461 



artificiels, fournis par la maison Poulenc. Ils ont ainsi constaté 

 l'identité de leur produit avec le méthylcyclohexanol i,A (hexahy- 

 droparacrésol). Dans les fractions suivantes ils ont isolé des 

 alcools de formules C3H,/) (185°-'I90°), C.U^fi (230°-235°j et 

 C H (215°-220°). Ce sont des alcools non saturés. Mais ceux- 

 ci, doués d'une odeur mentholée très ag-réable, deviennent très 

 vite solubles dans les alcalis en prenant une odeur très pronon- 

 cée de phénols. Le mécanisme de cette transformation n'a pas 

 encore pu être élucidé ; il réside peut-être dans une isomérisa- 

 tion, que l'on pourrait représenter comme suit : 



H H 



I I 



C H C 



CH3-C C-OH CH3-C C-OH 



CH3-C C-CH=CH, CH3-C C-CH2-CH3 



C H C 



I I 



H H 



Une partie des alcools du goudron du vide seraient ainsi des 

 dérivés du cyclohexadiène avec chaîne latérale non saturée, forme 

 instable qui se transformerait lentement en dérivés benzéniques 

 avec chaîne latérale saturée. On aurait ainsi une explication du 

 fait que le goudron du vide ne i^enferme de phénols qu'un certain 

 temps après sa préparation. 



W. I. Baragiola et 0. Schuppli (Wâdenswil). — Les états de 

 combinaison du soufre dans le vin. 



Continuant leurs recherches sur les bilans des extraits, des cen- 

 dres et des acides du vin, les auteurs ont commencé à établir ceux 

 de chacun des éléments du vin, en particulier celui du soufre. Il 

 était nécessaire, à cette fin, de connaître les formes sous lesquelles 

 le soufre entre dans la composition du vin. 



Le soufre se trouve dans le vin principalement à l'état d'acide 

 sulfurique, d'acide sulfureux et de soufre dit neutre (soufre des 

 albuminoïdes, etc.). Dans certains cas on le rencontre à l'état 

 d'hydrogène sulfuré et de mercaptans. La présence d'acides tétra- 

 thionique et pentathionique, ainsi que de soufre en fausse solu- 

 tion dans le vin, n'est pas encore établie avec certitude. Les 

 auteurs se sont bornés, pour le moment, à étudier les vins qui ne 

 contiennent le soufre qu'aux trois états cités en premier lieu. 



Les travaux de Magnanini, Venturini, Baragiola et Godet, 

 Montanari et Maltese, ont démontré que l'acide sulfurique dans 



Archives, t. XXXVII. — Mai 1914. 32 



