uella materia rossa essiccata, essendo che questa conserva la sua con- 

 sistenza cornea, e l'alcole non vale a rammollirla ; riesce molto più 

 spedita, se si opera sulla materia rossa lavata, premuta e ancora umida. 



Anche l'etere è uu solvente del pigmento ; e invero la materia 

 rossa secca, o meglio umida, fatta macerare nell'etere, imparte a questo 

 un hel colore giallo dorato. 



Però con uno solo dei due solventi ora detti, e comecché si ripe- 

 tano le lozioni, si riesce difficilmente ad asportare interamente il pig- 

 mento. Si ottiene invece questo intento, se alle lozioni e digestioni cou 

 l'alcole si fanno succedere quelle con l'etere tiepido. 



Sembra pertanto che la materia, che dà il colore al pomodoro e 

 alla polpa da esso ricavata, non sia un principio unico, ma che sia 

 formata almeno di due principj, l'uno dei quali è più solubile nell'etere 

 che nell'alcole. 



Il pigmento è solubile anche nel cloroformio. 



Il soluto alcoolico del pigmento si comporta come segue con i 

 reattivi. 



a. Non s'intorbida se si diluisce anche cou molta acqua; il 

 che dimostra che è solubile anche nell'acqua alcolizzata. 



p. Non dà reazione né con. i soluti degli alcali caustici, né 

 con quelli degli acidi diluiti. Se a un cmc. del liquido alcoolico, ben 

 colorato in rosso arancione, aggiungansi 12-14 goccie di acido nitrico 

 concentrato, il liquido volge fugacemente al verde o all'azzurro, e poi 

 si scolora. Lo scoloramento avviene prontamente, anche con minor 

 quantità di acido (2-3 goccie), se alcun poco si scalda; e avviene con 

 tale quantità di acido anche a freddo, ma con maggior tempo. 



y. L'acqua di cloro scolora pure prontamente il soluto alcoo- 

 lico; e così fanno i soluti degli ipocloriti. Il percloruro di ferro non dà 

 alcuna reazione. Il soluto di biossido di solfo nou iscolora il soluto al- 

 coolico. L'idrogeno nascente (prodotto in seno al liquido stesso per 

 reazione fra limatura di zinco e acido solforico) lo scoloi-a lentamente ; 

 lo scoloramento può dirsi completo dopo 24 ore. Evvi scoloramento 

 pronto, se si agita il liquido con carbone animale. 



S. L'acetato basico di piombo produce nel liquido un lieve in- 

 torbidamento; scaldando una parte della materia colorante si separa e 

 viene a galleggiare sul liquido. 



E. Se si evapora a secchezza un po' del soluto alcoolico, si ha 

 un residuo rosso bruno, il quale toccato con bacchetta di vetro bagnata 

 con acido solforico concentrato prende subito un bel colore azzurro. 



Questa reazione è assai bella, e potrà essere utile nello esame 

 delle conserve. 



Umettando con acido solforico concentrato la materia rossa sepa- 



