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del pomodoro mediante setaccio, se n'è pesata una certa quantità, e 

 si è posta a sgocciolare sovra un filtro di carta tarato. Passato il li- 

 quido giallo, abbiamo lavato 'più volte la materia rossa rimasta nel 

 filtro, per asportare interamente i principj solubili. (A conseguire que- 

 sto intento è necessario insistere a lungo con le lozioni.) Il liquido 

 giallo passato dapprima, misto con quello delle lozioni, posto a poco a 

 poco in cassula di platino tarata, è stato evaporato ed essiccato a 100". 

 Si è avuto cosi il peso dei principj solubili, compresivi quelli mine- 

 rali. Per incineramento si è avuto il peso delle ceneri dei principj so- 

 lubili e per dilferenza quello dei principj solubili organici. 



In modo somigliante si è operato sulla materia rossa del filtro, 

 asciugandola a 100°, ripesando; e dopo incineramento, pesando la ce- 

 nere e detraendo quella del filtro. 



I risultati delle diverse determinazioni eseguite, riferiti a 100 parti 

 di polpa intera del pomodoro, sono riportati nel prospetto che segue. 

 Le diverse determinazioni, che stanno sotto una stessa data, sono state 

 eseguite sempre nella stessa polpa. 



