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terminaziouì ; riferiamo perciò i risultati ottenuti dal Prof. Dott. P. Pai- 

 meri. * 



Potassa K-0 58,554 



Soda Na-0 1,425 



Calce CaO 1,315 



Magnesia MgO 0,1G9 



Cloro Ch 8,842 



Anidrido solforico 8 0=" .... 0,781 



fosforico Ph^O-' .... 7,182 



carbonico C 0- . . . . 18,832 



silicico Si'O- .... 0,451 



Sostanze non determinate e perdite 2,449 



100,000 



C. Determ!Naz[one dei compokenti della materia rossa. 



Sono, come dicemmo, un principio proteico, il pigmento, il cellu- 

 ioso e la cenere. 



a. Azoto del principio [iroteico. E stato determinato col metodo 

 di Will e Warrentrapp e con quello di Kjeldlial. 



Come dicemmo, la materia rossa, perfettamente essiccata, ha forma 

 di croste coriacee tenaci e non polverizzabili. Indi, praticando il primo 

 metodo, per avere la materia siiflìcientemente divisa e per poterla me- 

 scolare con la calce sodata, è necessario prenderla ancora umida ed 

 asciugarla a 100° in cassula di porcellana, dopo averla mescolata con 

 una quantità pure pesata di sabbia calcinata, asciutta Si procede di 

 poi nel modo noto. 



Col metodo di Kjeldlial si opera nella materia coriacea senza bi- 

 sogno di sabbia. 



Ecco i risultati di diverse determinazioni, che danno l'azoto con- 

 tenuto in 100 p. di materia rossa asciugata a 100". 



' P. Palmeri, Sul pomodoro — Vedi Annuario della M. Scuola Superiore d'A- 

 gricoltura in Portici, Voi. V, fase 1. 



