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abbiamo fatta bollire con acido solforico diluito (per 2 gr. di materia 

 130 crac, di un acido contenente gr. 1,25 di H-SU* in 100 cmc), per 

 circa mezz'ora, in palloncino con appareccliio a ricadere. Dopo raffred- 

 damento e dopo depostasi la parte insolubile, abbiamo decantato e 

 lavato la materia più volte pei' decantazione. 



Notiamo che per questo trattamento l'acido si colora in giallo, e 

 la materia rossa non perde punto la vivacità del suo colore. 



Indi, nel medesimo modo nel solito palloncino, abbiamo scaldato ad 

 ebuUizione con soluto diluito di potassa caustica (per 2 gr. di materia 

 130 cmc. di un soluto di KOH contenente pure gr. 1,25 di alcali in 

 100 cmc), per mezz'ora col solito serpentino a ricaduta. Dopo raffred- 

 damento e deposizione, abbiamo lavato piìi volte con acqua per decan- 

 tazione, scaldando di nuovo a temperatura di ebuUizione. 



(Notiamo che, per questo secondo trattamento, il liquido alcalino 

 diventa giallo intenso e dicroico; apparisce altresì torbido anche dopo 

 filtrazione attraverso filtro molto fitto; ma, anclie per lungo riposo, 

 non depone nulla. Inoltre, sebbene il liquido alcalino si colori, la ma- 

 teria rossa anziché apparire, dopo il trattamento, scolorita o meno in- 

 tensamente colorata, mostra invece un colore rosso più vivo di prima. 

 — Questi fatti gioverà ricordare nella analisi delle conserve, per rico- 

 noscerne la genuinità.) 



Al trattamento con la potassa abbiamo fatto succedere quelli con 

 l'alcole, e da ultimo con etere caldi. L'alcole si è colorato in giallo 

 rosso ; e l'etere in giallo dorato. 



(Si può determinare il celluioso anche nel residuo ottenuto nella 

 determinazione del pigmento, facendo succedere ai trattamenti con l'al- 

 cole e l'etere, quelli con l'acido solforico e la potassa.) 



È risultato che 100 p. di materia rossa seccata a 100" conten- 

 gono p. 34,390 di celluioso; indi dai soliti dati si desume che in 100 

 parti di polpa intera asciugata a 100" il celluioso è espresso da 

 22,64 X 34.390 _ 



100 ' 



ci. Cenere. Riportiamo le determinazioni del Prof. P. Palmeri 

 (opuscolo citato): 



Calce CaO 18,1273 



Magnesia Mg 1,4232 



Amidrido fosforico Ph- 0'' . . . 15,8663 

 Sostanze non determinate . . . 64,5832 



100,0000 

 Ora tutti i risultati da noi ottenuti possono essere riassunti nei 



seguenti prospetti. 



Diamo per primo quello che figura nella nota preliminare G. Briosi 



e T. Gigli 1. e. p. 7. 



