350 CONGÉLATION DE l'eAU 



très-simplement et très-sûremeni l'abaissement de l'eau au- 

 dessous du point ordinaire de congélation *. 



4. La solidification intervient plus ou moins promplement 

 lorsque la température s'abaisse beaucoup, et à partir de — 8°, 

 — 10", les globules d'eau gèlent successivement sans qu'il 

 soit facile de distinguer la cause qui détermine le changement 

 d'état et la brusque formation d'une sphère de glace. Les glo- 

 bules les plus petits persistent en général le plus longtemps; à 

 plusieurs reprises, j'en ai vu encore liquides a — 18" et — 20<*. 



Le changement de volume qui accompagne la congélation 

 se manifeste d'une façon très-nette dans ces expériences. La 

 glace étant moins dense , les sphères solides montent immé- 

 diatement à la surface du milieu liquide. 



Lorsque les globules aqueux sont ainsi à plusieurs degrés 

 au-dessous de 0, diverses influences peuvent provoquer leur 

 solidification. Mais ces influences sont très-diversement effi- 

 caces et souvent elles échouent sans qu'il soit facile de re- 

 connaître à quoi est due celte persistance de lélat liquide. 



On sait que l'eau refroidie dans le vide, ou une dissolution 

 froide et sursaturée de sulfate de soude, cristallisent très- 

 prompteraent par des chocs, par l'agitation à l'aide d'une ba- 

 guette, par la projection de grains de sable, de cristaux, etc. 

 Ces mêmes causes agissent beaucoup moins sûrement sur les 

 globules aqueux de l'expérience ci-dessus décrite. — Si l'on 

 introduit une tige en verre dans le mélange et qu'on agite les 

 sphères refroidies, il y a parfois congélation ; mais souvent 

 aussi on peut déplacer, déformer violemment la masse aqueuse 



' Il est naturel de penser que la même méthode, appliquée à d'autres 

 liquides qu'à l'eau, permettra peut-être de maintenir l'état fluide au- 

 dessous de la température ordinaire de solidification. Je publierai prochai- 

 nement de nouvelles expériences sur ce point-là. On peut éviter, en effet, 

 la solidification de divers corps jusqu'à des températures remarquable- 

 ment basses. 



