Verfälschungen der Naturproducte Griechenlands. 35 
reinen Asche zu bestimmen und aus dem verminderten 
Kaligehalt auf eine solche Verfälschung zu schliessen, was 
jedoch Schwierigkeiten darbietet. 
Eine neue Aschenverfälschung kam mir in diesen 
Tagen vor, auf die ich dadurch kam, dass die mit wenig. 
Wasser gemengte Asche eine plastische Masse bildete, 
worauf ich entdeckte, dass diese Asche zu 2/, mit Seifen- 
erde vermischt war. Eine solche Seifenerde findet sich 
an verschiedenen Orten in den Vorstädten Athens und 
diese wird zu der Verfälschung genommen. Das Unan- 
senehmste hierbei besteht darin, dass die Seife in eine 
unlösliche Kalk- und Thonseife zersetzt wird und sich 
mit dem Schmutze der Wäsche in eine schwarze, dem 
Zeuge fest anhängende Masse umwandelt, die sich nicht 
mehr in Wasser auflösen lässt und somit die Wäsche 
verdirbt. 
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Nachtrag zu dem Artikel über Verfälschungen 
der Naturproducte in Griechenland; 
von 
Dr. X. Landerer in Athen. 
Verschiedene Untersuchungen, mit denen ich von 
Zeit zu Zeit beauftragt wurde, geben mir Veranlassung, 
noch einige Worte der früheren Notiz über Verfälschun- 
gen der Naturproducte in Griechenland beizufügen. Einer 
solchen Verfälschung unterliegt der gemahlene Kaffee, 
dem die Kleinhändler den gerösteten Samen von Üicer 
arietinum, den sogen. Astragalon, oft zu ?/, zusetzen. Bei 
der vorkommenden Verfälschung des feingestossenen Pfef- 
fers mit Asche findet diese sich oft zu 1/; dem Pfeffer 
zugemischt. Eins der gewöhnlichen Nahrungsmittel, das 
die Leute des Morgens geniessen, ist der Salep, den die 
sogen. Saleptsiden aus der Türkei, besonders aus Epirus 
und Thessalien, nach Griechenland bringen und theils an 
die Apotheker, theils an die Kaufleute verkaufen, die 
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