Verfülschung des gewöhnlichen Terpentins. „83T 
kerzen zusammenkaufen, sind in letzterer Zeit am Pyräus 
vorgekommen; auch setzen die Kleinhändler derselben 
oft 10 bis 15 Procent feingeriebenes Salz zu, um sie vor 
dem Ranzigwerden zu bewahren und auch, um sie fester 
zu machen. 
In Griechenland existirt auch die Gewohnheit, Ge- 
treide gröblich zu mahlen und als solches zu verkaufen. 
Die Landleute kaufen dasselbe, sondern durch Sieben das 
zur Brodbereitung dienliche Mehl ab und verwenden die 
Kleie als Viehfutter etc. Dieses Getreide ist nun in den 
meisten Fällen verfälscht und grösstentheils mit Gersten-, 
Bohnen- und Türkisch Weizenmehl vermengt.- Der Reis 
wird mit Salz verfälscht, und Hunderte ähnlicher Betrü- 
gereien werden von den Kleinhändlern ausgeführt, um 
die Käufer zu täuschen. 

Ueber Verfälschung des gewöhnlichen Terpentins ; 
von 
Dr. X. Landerer in Athen. 

So geringfügig ein Naturproduct auch sein mag, z.B. 
Asche, das natürliche Pech oder Terpentin, welches die 
Leute dem Weinmost als unumgänglich nothwendig zu- 
setzen, um den Wein haltbarer zu machen, so werden 
dem ungeachtet auch diese verfälscht, und theils mit Sand 
und Holzsplittern, theils mit Wasser vermischt und in 
 ledernen Schläuchen auf die Bazars gebracht. 
Eine andere Verfälschung soll darin bestehen, dass 
die Rückstände nach Abdestillirung des Terpentins (Nephti 
genannt) dem wirklichen unreinen Terpentin zugesetzt wer- 
den. Da nun die conservirende Wirkung des Retsin (d.i. un- 
reinen Terpentins) von dem Terpentinölgehalte herrührt, 
so kann natürlich ein desselben beraubtes Retsin nichts 
oder nur wenig nützen. Diese Verfälschung hat schon 
so sehr um sich gegriffen, und ist auch so allgemein be- 
‘ kannt geworden, dass man nur Retsin von einigen Plätzen, 
