Mittheilungen aus dem Laboratorium etc. 275 
mer’sche Probe vorgenommen, wobei sich schon in 
der Kälte die Reduction des Kupferoxyds zeigte. Mit 
dem zweiten Theile wurde ein Gährungsversuch mit 
Hefe angestellt, bei welcher reichliche Kohlensäure-Ent- 
wickelung statt fand. Zwei Controleversuche, der eine 
mit der Hefe für sich, der zweite mit der Hefe und Roh- 
zucker, bewiesen die Güte der Hefe und ihre Unfähigkeit, 
für sich allein Kohlensäure zu entwickeln. Die Bildung 
von Bittermandelöl, Ameisensäure und Zucker 
beim Kochen des Amygdalins mit verdünnter Salzsäure 
war somit nachgewiesen (den 26. Januar 1856). 
Zweiter Versuch (März 1856). 1,000 Grm. Amyg- 
dalin wurde mit 3,000 Grm. Salzsäure, die mit 30,000 
Grm. Wasser verdünnt waren, 10 Minuten lang gekocht. 
Die überdestillirte Flüssigkeit zeigte einen ranzigen 
Geruch und gab nach Zusatz von Eisenvitriol und Aetz- 
kalı beim Ansäuern mit Salzsäure keine Spur von Ber- 
linerblau, war also frei von Blausäure. Dem Rückstande 
in der Retorte wurde kohlensaures Bleioxyd nebst Blei- 
oxyd zugefügt, um die Salzsäure zu entfernen. Eine 
schwach saure Reaction blieb jedoch. Nach dem Sätti- 
gen mit Bleioxyd zeigte die Flüssigkeit den charakteri- 
stischen Geruch nach Bittermandelöl. Der Retortenrück- 
stand wurde mit Weingeist ausgezogen und im Wasser- 
bade eingetrocknet. Sein Gewicht betrug 1,420 Grm. 
Der Verlust an Kohlensäure bei dem Gährungsversuche 
mit dieser extractförmigen Masse ergab, dass ungefähr der 
“vierte Theil derselben ausZucker bestanden hatte; dennnach 
2tägigem Stehen des Gährungsapparates betrug der Ver- 
lust 0,125 Grm., und nach dem Durchsaugen der Luft 
durch den Apparat 0,170 Grm. Hieraus berechnen sich 
0,256 bis 0,349 Grm. (Gleichzeitig wurde mit der Hefe 
für sich ein Controleversuch angestellt, der ergab, dass 
keine Entwickelung von Kohlensäure seitens der Hefe 
statt gefunden hatte.) Um zu erfahren, ob die Spaltung 
des Amygdalins vollständig erfolgt sei, wurde der Rück- 
stand vom Gährungsversuche von der Hefe abfiltrirt und 
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