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2 o | Das Klebermehl, u; 
eine grosse Anzahl kleiner, unter der Hillhant Khender 
Vocuolen. | 
Wie der Zellkern, zerbricht auch das Klebermehl 
durch Druck auf das Deckglas in scharfkantige Stücke 
und unterscheidet sich dadurch vom Stärkemehl, Chloro- 
gen- und Chlorophyli-Korne. Die Eigenschaft der Farben- 
aufspeicherung theilt es mit dem Inhalte desıZellkerns 
und des Chlorogenkorns und unterscheidet sich dädurch vom 
Stärkemehl und Chlorophyll. Jodlösung färbt es, wie den 
Zellkern und das Chlorogen, gelbbraun, während das Stärke- 
mehl blau gefärbt wird und das Chlorophyll seine grüne 
Farbe nicht verändert. In Oel, Alkohol und Aether ist 
es unlöslich und kann wie das Stärkemehl durch Wasser, 
so durch Oel ausgewaschen und in mikroskopisch reiner 
Mehlform dargestellt werden. | 
Das Verhalten der Auflösung reinen Klebermehls in 
Wasser zu chemischen Reagentien giebt zu erkennen, dass 
jedes einzelne Korn desselben zusammengesetzt ist, nicht . 
allein aus den bekannten stickstoffhaltigen Verbindungen 
des Pflanzenreiches: aus Fibrin (?), Albumin, Gliadin, 
Casein (Legumin), sondern auch aus Gummi und Zucker, 
aus den allgemeinen Aschenrückständen der Pflanzenstoffe, 
wahrscheinlich auch aus Schwefel und Phosphor. Sehr 
wahrscheinlich ist es ein Vorherrschen hier des einen, 
dort eines andern der genannten Bestandtheile, auf wel- 
chem geringe Abweichungen im Verhalten einzelner Kle- 
‚bermehlsorten zu chemischen Reagentien, wie zu den 
verschiedenen Lösungsmitteln beruhen. In der Mannig- 
faltigkeit der constituirenden Stoffe liegt ein wesentlicher 
Charakter und Unterschied des Klebermehls vom Stärke: 
mehle, wahrscheinlich auch vom Zellkerne, Chlorogen und 
Chlorophyll, die überall von gleichem, einfacherem Be- 
stande zu sein scheinen. Sicherlich wird die Chemie, bei 
sorgfältiger Abscheidung und Prüfung einer grösseren 
Menge verschiedener Klebermehlarten, noch manche an- 
dere Bestandtheile derselben auffinden, für deren Gesammt- 
heit das Kleberkorn der Träger ist, während der Periode 
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