Das Klebermelhl. 9 
Oeltropfen tritt keine Veränderung der Körnchen ein, und 
dienen diese zum Vergleich mit den in Wasser und Am- 
moniak eintretenden Veränderungen. Liegen die Köm- 
chen in den Scheibenschnitten sehr fest, so bedient man 
sich anstatt fetten Oels eines Tropfens Terpentinöls zum 
Auswaschen. Einige andere flüchtige sauerstoffhaltige 
Oele: Anis-, Zimmt- und Nelkenöl, geben durch vabwei- 
chende Lichtbrechung gute Ansichten innerer Structur 
des Klebermehls. Salpetersaures Quecksilberoxyd ist zwar 
ein unentbehrliches Prüfungsmittel auf Klebermehl, da 
aber eine wässerige Lösung stets, wenn auch nur geringe 
Mengen freier, den Gläsern nachtheiliger Salpetersäure 
enthalten muss, so wende ich sie nicht gern anders als 
bei speciellen Untersuchungen an. Kleine Sämereien zer- 
drückt man in den genannten Flüssigkeiten, bis diese 
selbst milchig gefärbt erscheinen. 
1. Zupinus luteus, Feldlupine. (Fig. I. 1—6.) — Zer- 
stampft man die entschalten trocknen Samenlappen in 
einem Mörser, rührt man das Zerstossene mit fettem 
Oel zu einem leichtflüssigen Brei; giesst man letzteren 
auf ein Seihtuch von feinem Leinen, so läuft das Oel 
milchig gefärbt ab und man erhält nach 24 Stunden aus 
ihm ein Satzmehl, das nach dem Abgiessen des Wasch- 
öles zuerst auf einem Filter von Fliesspapier, dann zwi- 
schen Fliesspapier ausgebreitet und gepresst, bis auf 
geringe Oelrückstände getrocknet, von letzteren durch 
Behandlung mit Aether befreit werden kann. 
Behandelt man in dieser Weise dargestelltes Kleber- 
 mehl auf einem Filter von Fliesspapier mit Wasser oder 
Ammoniak oder Essigsäure, so erhält man keine Emul- 
. sion, sondern eine Lösung verschiedener Stoffe, von denen 
der eine aus dem Wasser- oder Essig-Auszuge nach eini- 
ger Zeit freiwillig ausscheidet (Fibrin?); ein anderer 
durch Erhitzung der Lösung bis zum Kochen gerinnt 
(Albumin); ein dritter durch Essigsäure oder Ammoniak 
aus dem Wasserauszuge, durch Essig aus dem Ammo- 
niakauszuge scheidet, in überschüssigem Essig sich aber 
