62 Kaffeeblätter von Sumatra. 
” 
Systematischer Name: Verwendete Beschaffenheit: Im Mittel: 
Theile: f Dr. Gr. 
Juniperus commun. Fol. e. lign. rec. —_ 9,6 
” Sabina Lignum — 8 
Elettaria Cardam. Semen Cardam. min. 5 30 
Amomum ,„, & # rotund. 3 — 
Alpinia Galanga Radix sicc. _- 47 
Curcuma Zerumbet M R. Zedoariae 1 2,6 
Zingiber. officin. 1 R. Zingiber. 1 17 
Crocus sativus Stigmata Crocus 1 30 
Allium „ Radix DEE. — 15 
Acorus. Calamus Ba sicc. 1 10 
” „ ” Tec. 2 17 
(N. Jahrb. für Pharm. Bd.3. H. 1.) Bir 
Kaffeeblätter von Sumatra. 
J. Stenhouse hat Kaffeeblätter von Sumatra unter- 
sucht, die eine tiefbraune Farbe hatten und Bruchstücke 
von Stielen enthielten. Sie waren geröstet, hatten deshalb 
einen schwach brenzlichen Geruch und Aehnlichkeit mit 
dem Paraguay-Thee (Ilex paraguayensis). Mit siedendem 
Wasser gaben sie ein kaffee-ähnliches Infusum und ent- 
hielten, wie sich voraussehen liess, die zwei charakteristi- 
schen Bestandtheile der Kaffeebohnen, nämlich Thein oder 
Kaffein und Kaffeesäure. Um eine Schätzung des rela- 
tiven Werthes der Kaffeeblätter und der Kaffeebohnen als 
eines Materials zur Bereitung von Getränk zu ermöglichen, 
wurde der Gehalt derselben an solchen Substanzen, die 
in siedendem Wasser löslich sind, bestimmt. Die Kaffee- 
' blätter gaben dabei 38,8 Proc. ab, während die gerösteten 
Kaffeebohnen nur 29,1 Proc. abgaben, enthalten also um 
10 Proc. mehr in Wasser löslicher Substanz, als die Kaffee- 
bohnen. An Kaffein und Kaffeesäure enthalten die Kaffee- 
blätter ebenfalls mehr, als die Kaffeebohnen, indessen 
findet sich in den Kaffeeblättern Gerbsäure und kaum 
etwas Zucker oder Fett, wogegen die Kaffeebohnen etwa 
12 Proc. Fett und 8 Proc. Rohrzucker enthalten. Nach 
Stenhouse’s Urtheil hat ein Infusum der Kaffeeblätter 
eine viel grössere Aehnlichkeit mit einem Thee- Aufguss, 
als mit einem Decoct der Kaffeebohnen, so dass die 
Kaffeeblätter mehr ein Surrogat für den Thee als für den 
Kaffee abgeben möchten. (Ann. der Chem. u. Pharm. XIII. 
244 — 250.) G 
