Vereinszeitung. 359 
namentlich auch bei gestielten Kehlkopfgeschwülsten, Speiseröhr- 
polypen etc. 
Prof. Middeldorpf verfolgt seine Methode immer praktisch 
weiter, so dass deren Umfang und Grenzen schon ziemlich sicher 
erkannt werden. (Illustr. Ztg.) 
Verfahren, die Vermischung eines Oeles von Kreuzpflanzen- 
samen mit einem anderen Oele von Samen und von 
Früchten zu erkennen. 
Die Schwierigkeit, die Vermischung der im Handel vorkommen- 
den fetten Oele mit anderen zu erkennen, hat schon viele Unter- 
suchungen veranlasst und dessenungeachtet kann man sie mittelst 
der angegebenen Mittel nicht immer leicht bestimmen. Für das 
Olivenöl hat man ein ziemlich sicheres Reagens im salpetersauren 
Quecksilber, welches Poutet vorschlug, und in der Untersalpeter- 
säure, welche F. Boudet empfahl. Hinsichtlich der Brennöle ist 
das von Faure& vorgeschlagene Chlor ein empfindliches Reagens, 
um ihre Vermischung mit einem thierischen Oel zu erkennen; bis 
jetzt war aber noch keine sichere und sehr empfindliche Reaction 
bekannt, um die Gegenwart eines Oeles von Kreuzpflanzensamen in 
anderen fetten Oelen, z. B. in Leinöl, Nussöl, Mohnöl u. s. w., zu 
erkennen. 
Mailhe empfiehlt daher, um die Gegenwart eines Oeles von 
Kreuzpflanzen, Rüböl, Rapsöl, Leindotteröl ete.) in jeder anderen 
Art Oel zu erkennen, folgendes Mittel: 
Man lässt in einer Porcellanschale 25—30 Grm. des zu prüfen- 
den Oeles mit einer Auflösung von 2 Grm. Aetzkali (Kalihydrat) in 
20 Grm. destillirtem Wasser kochen. Nachdem das Sieden einige 
Minuten gedauert hat, giebt man das Ganze auf ein vorher benetz- 
tes Filter: das von demselben ablaufende alkalische Wasser zeigt 
sogleich die Gegenwart des Schwefels an, wenn man einige Tropfen 
davon auf ein Papier fallen lässt, welches mit essigsaurem Blei oder 
salpetersaurem Silber getränkt ist. 
Wird zum Kochen des Gemisches von Oel und Alkali anstatt 
einer Porcellanschale ein silbernes Gefäss angewendet, so wird letz- 
teres sogleich und auffallend schwarz gefärbt. Mittelst dieses sehr 
empfindlichen Verfahrens kann man den Zusatz eines Procents Oel 
von Kreuzpflanzensamen in jeder anderen Oelart erkennen. (Compt. 
rend. 1855.) B. 
Verbessertes Neutralisationsverfahren bei der Fabrikation 
von Traubenzucker. 
Bei der Bereitung des Zuckers aus Stärke durch Kochen der- 
selben mit Schwefelsäure behält die Flüssigkeit leicht Schwefelsäure 
oder auch etwas kohlensauren Kalk in Lösung. Man soll daher 
nach Gall die Sättigung der Flüssigkeit mit einem Ueberschusse 
von Kalk bewerkstelligen und dann beim Abdampfen den gelösten 
Kalk durch Essigsäure neutralisiren. Da die Essigsäure in der 
Siedehitze der Zuckerlösung sehr flüchtig ist, so kann der etwaige 
Ueberschuss an Essigsäure keinen Nachtheil bringen. (Gall’s prakt. 
Mitth. Bd.1. — Chem. Centrbl. 1856. No. 5.) D. 
