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delle variazioni notevoli che snbisce il chimismo della [lianta nelle di- 

 verse ore della giornata e col variare delle coudizioni naturali d' am- 

 biente, variazioni alle quali gli Autori nou accennano affatto. 



Per ciò che riguarda poi l'estrazione delle ceneri fatta dal Heald, 

 a me pare che i dati ottenuti da questo Autore abbiano, anche per 

 altra ragione, un valore molto relativo. E infatti egli, non solo provoca 

 nelle sostanze in esame, mediante il processo d'incenerimento, dei 

 cambiamenti chimici e fisici profondissimi, ma esclude altresì, con la 

 ricerca della conducibilità elettrica della soluzione acquosa delle ceneri, 

 tutti quei sali inorganici insolubili in acqua e solubili nei liquidi con- 

 tenuti in generale nelle piante. 



Resta — da ultimo — l'obiezione della concentrazione differente che 

 assumono i succhi a seconda della pressione alla quale vengono estratti. 

 Tanto il Heald che il Nicolosi- Roncati, descrivendone il metodo di 

 estrazione, nou indicano se la pressione è in ogni caso costante. 



Ora è facile arguire, che, pestando più o meno un dato tessuto 

 vegetale, il succo da esso ricavato avrà una concentrazione piìi o meno 

 variabile, a seconda che andrà variando la quantità di sostanza liquida 

 di sali estratti. E corris[)ondentemente al variare della concentiazione 

 dei sali in esso disciolti, varierà di conseguenza, per una nota legge 

 di fisico-chimica, la sua conducibilità elettrica. 



Infatti, dalle prime ricerche che io feci per riscontrare i dati ot- 

 tenuti dal Heald, mi convinsi che se i succhi non vengono estratti a 

 pressione costante, la loro conducibilità elettrica varia sensibilmente, 

 ed in un determinato rapporto. 



Parte sperimentale. 



Come apparecchio mi valsi dell'apparecchio completo Kohlvausch- 

 Ostwald per le determinazioni di conducibilità elettrica dei liquidi, che 

 viene messo in commercio dal Kòhler di Lipsia, e seguii per le deter- 

 minazioni il consueto metodo di Kolhransrh. I succhi venivano estratti, 

 o per mezzo di un torchio munito di manometro, o semplicemente pe- 

 stando i tessuti in mortaio di porcellana o di agata. 



Riporto qui alcuni dati ottenuti da succhi estratti torchiando o 

 pestando uno stesso tessuto vegetale, successivamente un numero diverso 

 di volte, e determinando ogni volta la conducibilità elettrica. 



