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Ueber das Vorkommen von Dextrin in den 



Pflanzen; 



von 



Dr. Arthur Busse, 



Assistenten am chemisch - pharinaceutischen Institut zu Jena. 



Die schwankenden Angaben in den verschiedenen 

 chemischen Lehrbüchern über das Dextrin und sein Vor- 

 kommen in den Pflanzen, gegenüber der Mulder'schen 

 Behauptung: „der in den Pflanzen allgemein verbreitete 

 gummiähnliche Stoß" ist Dextrin!" haben mich veranlasst, 

 auf Anregung meines hochverehrten Lehrers, des Herrn 

 Professor Dr. H. Ludwig, sorgfältige Untersuchungen 

 anzufeteilen über diesen Körper und sein zur Zeit noch 

 problematisches Vorkommen in den Pflanzen. 



Ich habe bei meinen Untersuchungen vor Allem be- 

 absichtigt, mir Klarheit zu verschafi'en über meine Zwei- 

 fel in Bezug auf die Mulder'sche Behauptung, die seiner« 

 seits durchaus nicht durch genügende Versuche unter- 

 stützt wird, durch Versuche von Mitscher lieh hingegen, 

 der das Dextrin in den Getreidekörnern nicht gefunden 

 hat, so wie neuerdings durch Versuche von Sachs, der 

 das Dextrin in frischen pflanzlichen Gewebsstücken durch- 

 aus nicht hat auffinden können, entschieden in Frage zu 

 stellen ist, und indem ich mir erlaube, die Resultate mei- 

 ner Untersuchungen hiermit zu veröffentlichen, behalte 

 ich mir vor, fernere Untersuchungen über diesen Gegen- 

 stand anzustellen. 



In seiner physiologischen Chemie behauptet Mulder 

 Folgendes : 



„Das Dextrin findet sich in fast allen Pflanzensäften 

 vor und ist in denselben das Mittelglied zwischen Stärke 

 und Cellulose. Aus dem Dextrin entsteht das Gummi 

 in den Pflanzen, eine Substanz, welche sich in den Inter- 

 cellulargängen bisweilen zu ansehnlichen Massen anhäuft, 

 oder sich an der einen Seite der Rinde zu grossen Men- 

 gen ansammelt, wo sie durch kleine Oeffnungen austritt 



