Vorkommen von Dextrin in den Pflanzen. 221 



derschläge wurden in Wasser gelöst und abermals mit star- 

 kem Weingeist gefällt und diese Operation sechsmal 

 wiederholt, um auch die geringste Spur anhängender Gly- 

 kose zu entfernen. Die so erhaltenen Dextrine sahen 

 schön weiss aus, besassen eine grosse Klebkraft, gaben 

 mit Jod keine Reaction, eben so wenig mit Bleiessig einen 

 Niederschlag und reducirten beide (sowohl die aus Kartof- 

 felstärke, als auch die aus Weizenstärke) beim Erwärmen 

 bis fast zum Sieden langsam das Cu2 02 zu Cu^O. Be- 

 nutzt wurde hierbei die Trommer'sche Probe; nicht 

 angewandt wurde die von Fehling. Die Fehling'sche 

 -Probeflüssigkeit, eine Lösung von Kupferoxyd in Kali 

 vermittelst zugesetzter Weinsäure, reducirt schon für sich 

 allein nach längerm Aufbewahren beim Aufkochen das 

 gelöste Cu202 zuCu20. Ich habe mich daher bei allen 

 meinen Untersuchungen der Trommer'schen Probe be- 

 dient, d. h. ich habe zur wässerigen Dextrinlösung einige 

 Tropfen Kupfervitriollösung gesetzt und hierzu überschüs- 

 sige Kalilauge und die entstandene blaue Lösung gekocht. 



1) Das Dextrin aus Kartoffelstärke, bei llO'^ 

 getrocknet, zeigte ein Rotationsvermögen von (a) j = 

 1630,36 rechts und (a) r = 126» rechts. Hiernach be- 

 rechnet sich das Rotationsvermögen zu: 



30^23 . 126 = 164,3, im Mittel = 1630,75 rechts für (a) j. 



Zur Berechnung des Molecular - Rotationsvermögens 

 diente die Formel: , ^ v 



worin a die direct beobachtete Drehung, v das Volumen 

 der Dextrinlösung in Cubiccentimetern, 1 die Länge des 

 mit dieser Lösung gefüllten Rohres in Decimetern und 

 p das Gewicht des gelösten Dextrins in Grammen oder 

 Theilen derselben bedeutet. — Es wurde ermittelt: 



p = 1,880 Grm. bei 1100 getrocknetes Dextrin aus 

 Kartoffeln, 



a = 23,3 im gelben Lichte, 



ä = 18,0 im rothen Lichte, 



V = 26,33 e.G., 



