226 A. Busse, 



das Filtrat zur Trockne verdampft; es blieb nur sehr 

 wenig zurück. Der in Wasser lösliche Theil reducirte 

 die Trommer'sche Probe nicht, er wurde verdampft 

 und reducirte nach dem Eindampfen die Trommer'sche 

 Probe. 



Der in Wasser gelöste Theil des gummiartigen Rück- 

 standes wurde verdampft, eine Probe desselben reducirte 

 nach dem Verdampfen die Trommer'sche Probe. Er 

 wurde wieder mit Wasser aufgenommen, mit etwas Wein- 

 geist versetzt, mit Kohle entfärbt und auf sein Drehungs- 

 vermögen untersucht. Er drehte links und reagirte 

 sauer, es war also wohl Zucker, gepaart mit organischer 

 Säure als eine in starkem Weingeist unlösliche Verbiii- 

 dung vorhanden. 



3. Den 4. Juli 1865. 



500 Grm. zerstossene frische Körner von dies- 

 jährigem Weizen wurden mit sehr wässerigem, 40pro- 

 centigem Weingeist auf zwei Mal ausgezogen, die ver- 

 einigten Flüssigkeiten filtrirt und vom Filtrate der Wein- 

 geist abdestillirt. Das Eiweiss wurde abfiltrirt, das Fil- 

 trat zum Syrup verdunstet, absetzen gelassen, vom Ab- 

 sätze vorsichtig abgegossen und mit absolutem Wein- 

 geist vermischt. Es schied sich ein weisses Gummi 

 ab, dessen Menge sieben Gramme betrug. Dasselbe 

 wurde zu wiederholten Malen mit Weingeist gehörig aus- 

 gewaschen, die ziemlich concentrirte Lösung filtrirt und 

 auf ihr Drehungs vermögen geprüft. Sie drehte nach 

 links, ihr Molecular - Rotations vermögen war (a) j = 

 — 36^,9 und eine Probe der Lösung reducirte beim Er- 

 hitzen ziemlich schnell die Trommersche Probe. 



("^j = -^' ^°"° 



a = — 6,5 Ablenkung, 



g = 0,0857 Grm. Gummi in 1 Grm. der Lösung, 



= 1,0261 spec. Gew. bei 150 0. * 



X = 2,0 (Länge des Rohres in Decimetern), 



