Vorkommen von Dextrin in den Pflanzen. 227 



^^^^ eoX 0,0857 . 1,0261 . 2 



= — 360,9. 



Gummi arabicum zeigt nach Bechamp ein Mo- 

 lecular- Rotations vermögen von — 36^. 



25 Grm. der Lösung, welche 2,144 Grm. Gummi enthiel- 

 ten, wurden zur Trockne verdampft ; eine Probe davon mit 

 CaO,HO erhitzt, entwickelte Ammoniak, eine andere Probe 

 in Wasser gelöst gab mit Gerbsäure einen milchigen Nieder- 

 schlag, mit Chlorwasser und Essigsäure gab sie keine Fäl- 

 lung, eben so wenig mit Blutlaugensalz ; das öummi enthielt 

 also eine eiweissartige Substanz beigemengt. Die übrige 

 Gummilösung war nach 24 stündigem Stehen in Gährung 

 übergegangen. Beide Lösungen, die nichtgegohrene und 

 die gegohrene, wurden getrennt zur Trockne verdampft 

 und das erhaltene Gummi beider mit Weingeist mehrere 

 Male ausgekocht. Beide ausgekochte Gummiarten redu- 

 cirten die Trommer'sche Probe nicht mehr, enthielten aber 

 immer noch stickstoffhaltige Substanz. 



Mit Säuren gekocht, reducirten beide die Trommer'sche 

 Probe. Sie wurden beide in wenig Wasser gelöst, längere 

 Zeit mit etwas Natronlauge gekocht und dann mit Wein- 

 geist gefällt. Der Niederschlag abfiltrirt, vom Filtrate 

 der Weingeist abdestillirt und der Rückstand mit verdünn- 

 ter Schwefelsäure neutralisirt, erhitzte sich stark, ent- 

 wickelte reichlich Schwefelwasserstoff und gab einen Nie- 

 derschlag, der sich im Ueberschuss der Säure löste. Es 

 war also das zuerst erhaltene Gummi eine Verbindung 

 eines gummiartigen Körpers mit einem Eiweisskörper. 

 (Pflanzencase'in?). Das mit Natron gekochte und mit 

 Weingeist niedergeschlagene Gummi wurde nun wieder- 

 holt mit Weingeist ausgewaschen, es war jedoch das 

 Pflanzencasein so fest mit dem Gummi verbunden, dass 

 es selbst durch wiederholtes Kochen mit Natron und Nie- 

 derschlagen mit Weingeist nicht davon getrennt werden 

 konnte. Dieses gereinigte aber immer noch stickstoff- 



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