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haltige Gummi reducirte für sich nicht die Trommer'sche 

 Probe, wohl aber nach dem Kochen mit verdünnter Chlor- 

 wasserstoffsäure. Mit Gerbsäure und Blutlaugensalz gab 

 es weder vor, noch nach dem Kochen mit Säuren einen 

 Niederschlag. 



Der eiweissartige Körper, der sich beim Abdestilliren 

 des Weingeistes abgeschieden hatte, war zum grössten 

 Theile Pflanzencasein. Er löste sich fast ganz in 

 Ammoniak, die Lösung gab mit Essigsäure einen Nieder- 

 schlag, der sich im Ueberschuss löste, in welcher Lösung 

 Gerbsäure wieder einen Niederschlag hervorbrachte. Der 

 Absatz, ^er sich ausschied beim Eindampfen der wässe- 

 rigen Lösung des Weizenauszuges, von welcher der Wein- 

 geist abdestillirt war, war Pflanzenleira. Er löste sich 

 in Jieissem Wasser und die Lösung gab mit Gerbsäure 

 einen dicken Niederschlag. — In diesen Weizenkörnern 

 konnte mithin kein Dextrin nachgewiesen werden. 



4. Den 3. August 1865. 

 530 Grm. frische ausgehülste Weizenkörner 

 wurden zerstossen und mehrmals mit wässerigem, 

 40procentigem Weingeist ausgezogen^ von den vereinig- 

 ten Auszügen nach dem Filtriren der Weingeist ab- 

 destillirt, das coagulirte Eiweiss abfiltrirt und das erhal- 

 tene Filtrat zum Syrup verdampft. Der erhaltene Syrup 

 wurde mit starkem Weingeist versetzt; es fiel ein gelb- 

 weisser Niederschlag heraus, der mehrmals in Wasser 

 gelöst und mit Weingeist gefällt wurde. Dieser so ge- 

 reinigte Niederschlag war ebenfalls stickstoffhaltig. Er 

 reducirte für sich nicht die Trommer'sche Probe, wohl aber 

 nach dem Kochen mit Säuren. Er hinterliess beim Glü- 

 hen einen geringen Rückstand. Er wurde in Wasser ge- 

 löst und mit verdünnter Salzsäure einige Secunden mace- 

 rirt, dann mit Weingeist niedergeschlagen; er war jetzt 

 blendend weiss. Der saure Weingeist wurde schnell ab- 

 filtrirt und der Niederschlag gehörig ausgewaschen. Er 

 verhielt sich jetzt indifferent gegen die Trommer- 



