Vorkommen von Dextrin in den Pflanzen. 233 



11. Den 26, Mai 1865. 

 650 Grm. Kartoffeln wurden auf dieselbe Weise wie 

 oben behandelt; es reducirte eine Probe des Auszuges schnell 

 die Trommer'sche Probe. Die durch Bleizucker, Bleiessig 

 und Ammoniak erhaltenen Niederschläge wurden mit 

 Schwefelwasserstoff zersetzt und verhielten sich die er- 

 haltenen drei Filtrate folgendermassen: Das Filtrat vom 

 Bleiessigniederschlag verdunstet, hinterliess nur wenig 

 Rückstand, der die Trommer'sche Probe reducirte. Das 

 vom Bleiessig-Ammoniakniederschlag erhaltene Filtrat, zur 

 Syrupsconsistenz verdunstet und mit Weingeist gefällt, 

 schied ein Gummi aus, welches, gehörig mit Weingeist 

 ausgewaschen, die Trommer'sche Probe reducirte und mit 

 Jod keine Reaction gab, also Dextrin war. Im 

 Weingeist war viel Zucker gelöst, die Lösung reducirte 

 schnell die Trommer'sche Probe. 



12. Den 3. August 1865. 



500 Grm. frischer Kartoffeln wurden zerrieben, 

 mit wässerigem 40 procentigen Weingeist wiederholt aus- 

 gezogen, von den vereinigten Filtraten der Weingeist 

 abdestillirt, das coagulirte Eiweiss vom Rückstande ab- 

 filtrirt, das Filtrat bis zum Syrup verdampft und der 

 Syrup mit starkem Weingeist versetzt. Es schied sich 

 ein brauner Niederschlag ab, der mehrmals in Wasser 

 gelöst und mit Weingeist gefällt, sich zuletzt folgender- 

 massen verhielt: 



Mit Kalkhydrat entwickelte er Ammoniak. Er re- 

 ducirte weder vor noch nach dem Kochen mit Säuren 

 die Trommer'sche Probe und hinterliess beim Verbren- 

 nen einen geringen Rückstand. Er wurde nochmals in 

 Wasser gelöst, einige Secunden mit HCl macerirt, dann 

 mit Weingeist niedergeschlagen und vom Niederschlage 

 der saure Weingeist schnell abfiltrirt. Er hinterliess 

 nun beim Verbrennen keinen Rückstand mehr, war aber 

 nach wie vor stickstoffhaltig, mithin kein Dextrin. 



Es findet sich also das Dextrin nicht in den neuen 



