Darstellung des Coffeins. 209 



stopfen und ein Warmhalten auf längere Dauer auch seine 

 Unannehmlichkeiten hat. 



Das nach dem Erkalten angeschossene Cofife'in wird 

 nach einmaligem Umkrystallisiren schneeweiss sein, den 

 letzten Rest der Lauge behandelt man noch einmal mit 

 Kohle und Thonerdehydrat und an Mutteilauge wird nur 

 ein verschwindend kleines Quantum übrig bleiben, wel- 

 ches man bis zur nächsten Darstellung aufbewahrt. 



Das Umkrystallisiren ist in so fern eine einigermassen 

 schwierige Sache, als es darauf ankommt, das Coffein in 

 zusammenhängenden, möglichst dicken Krusten zu erhal- 

 ten, die nach dem Trocknen locker, leicht und von glän- 

 zendem Ansehen sind. 



Zu dem Zwecke ist es nöthig, diese Arbeit in flachen 

 Schalen vorzunehmen und das Coffein in Wasser zu lösen 

 im Verhältnisse von 1 Loth auf 1 Pfd. Wasser, wo dann 

 die Krystallbildung in der gewünschten Art und Weise 

 vor sich gehen wird, beim Neigen der Schale lässt die 

 so angeschosse Krystallmasse die Lauge rein abfliessen 

 und kann in einem Stücke in Form der Schale selbst her- 

 ausgenommen werden. 



Behutsam auf flach ausgespanntes Leinen gelegt, 

 trocknet es alsdann in einer 25^ C. nicht übersteigenden 

 Temperatur innerhalb 12 Stunden vollkommen aus. 



War die krystallisirende Lösung nicht ganz farblos, 

 so geschieht es leicht, dass beim Trocknen hervorragende 

 Spitzen einen gelblichen Schein annehmen. Die Haupt- 

 bedingung, eine Krystallbildung von schönem Ansehen 

 und möglichster Lockerheit zu erzielen, liegt aber immer 

 darin, dass man das richtige Lösungsverhältniss zwischen 

 Coö'e'in und Wasser inne hält. Liegt Coflfein längere Zeit 

 in einer Temperatur, die höher ist als 25^ C., so wird es 

 matt und unansehnlich, es verwittert. 



Die Ausbeute ist eine sehr verschiedene und schwankt 

 je nach der verarbeiteten Theesorte zwischen 0,5 und 2 Proc. 

 Der Verlust an Alkohol und Benzin ist bei exacter Arbeit 

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