270 Chemische Untersuchungen über die Keimung. 



Die Körner der drei letzten Analysen waren fast im 

 gleichen Stadium der Keimung; die Temperatur war plötz- 

 lich niedriger geworden, am 21. Tage war die Luft wieder 

 wärmer. Bei dem Minimum des Fettgehaltes hatte der 

 Zucker sein Maximum noch nicht erreicht, Fleury nimmt 

 an, dass ein Theil des Zuckers oder eines analogen Kör- 

 pers zu der Zeit sich schon zu Cellulose transformirt habe, 

 eine Ansicht, die sich bei der spätem Untersuchung be- 

 stätigte. Während der Keimung beobachtete Fleury ferner 

 die Bildung einer wenig flüchtigen Säure, denn 

 bei der Destillation bei 100^ C. verflüchtigte sich aus der 

 Lösung nur eine Spur. Um sie zu isoliren, wurde ein 

 Zinksalz dargestellt, welches nicht krystallisirte 

 und ein lösliches Bleisalz, jedoch hinderte der Mangel an 

 Substanz die weitere Untersuchung der Säure. 



Stickstoffbestimmung und Elementaranalyse wurden 

 mit acht einzeln gewogenen, im Gewächshause zum Kei- 

 men gebrachten Körnern angestellt; sie ergaben: 



Mineralstoffe.... 3,10 i 



N 3,25 / 



C 40,52 92,62. 



H 5,7356l 



O 40,0144 ) 



Die Menge der Mineralstoffe ist dieselbe geblieben; 

 der Verlust an organischer Substanz ist für 93,82 = 1,20 

 = 1,466 Proc; O ist vermehrt, C hat abgenommen, N 

 scheint invariabel zu sein. 



2. Baps. 

 Die Analyse des Rapssamens ergab: 



Wasser 8,081 Wasser 8,081 



Mineralstoffe 2,918 Mineralstoffe 2,918 



Albuminstoffe 19,078 C 59,803 



Zucker u. analoge K. 7,232 H ^;^^^l qi oia 



(ohne Stärke) yh^l^ 



Fette und harzige K. 46,001 O 17,137| 



Cellulose 8,258 N 3,166 



Unbestimmte Stoffe 7,721 



