QiemiscJie Untersuchungen über die Keimung. 273 



welcher den im Ueberschusse vorhandenen Kohlenstoff 

 und Wasserstoff der Fette und Plarze zu Kohlenhydraten 

 wie Zucker und Cellulose oxydirt, dehnt seine Wirksam- 

 keit noch dahin aus, dass er sich in den Fetten fixirt: 

 es nehmen die öligen Samen während der Kei- 

 mung fortwährend Sauerstoff auf. Schon Saus- 

 sure hat dieses Factum durch eudiometrische Analysen 

 constatirt; Boussingault erhielt bei fettfreien Samen 

 ganz andere Resultate. 



Einen Ueberblick der oben angeführten Untersuchun- 

 gen giebt die folgende Tabelle. 



Samen Verlust für Verhältniss des verschwundenen 



lOOTrocken- C zu dem vor- H zu dem vor- H zum 

 Substanz her vorhan- her vorhan- C 



denen denen 



Ricinus 3,4G6 2,294 0,306 0,150 



Raps 2,881 0,188 0,194 0,153 



Mandel 1,222 0,113 0,057 0,074 



Euphorbia . . 3,398 0,269 0,198 0,102. 



Es lässt sich aus diesen Zahlen kein physikalisches 

 Gesetz ableiten. Die Untersuchungen Boussingault 's 

 über Klee und Weizen ergeben: 



Verlust an 100 Th. Substanz 

 gesammt an O 



Klee 6,819 4,116 



Weizen 3,034 1,927 



In beiden Fällen war die Keimung nicht vollständig. 



Zahlreiche Versuche Thomson 's ergeben im Gan- 

 zen, dass trockene Gerste bei der Umwandlung in Malz 

 9 Proc. verliert. Es ergiebt sich hieraus, dass Stärke- 

 haltige Samen viel mehr verlieren als Gel -haltige, wahr- 

 scheinlich ist die Verbrennung des Kohlenstoffs von Ver- 

 schwinden der Elemente des Wassers .begleitet, damit 

 die Kohlenhydrate sich bilden können. Gäbe es Samen, 

 die frei sind von Stärke und Fett oder nur kleine Men- 

 gen davon enthalten, in welchen also die Eiweissstoffe die 

 Nahrung der Pflanze hergeben, so würde man wahrschein- 

 lich bei der Keimung eine Verminderung des Stickstoffs 

 wahrnehmen, eben so wie bei schlechter Ernährung die 

 Muskeln eines schon magern Thieres verschwinden. Die 

 in den vorstehenden Analysen angeführten kleinen Defecte 

 an Stickstoff sind wohl den analytischen Methoden und 

 ihren Fehlerquellen zuzuschreiben. {Annal. d. Chim. et de 

 Phys. Janv. 186 5.) Dr. Eeich. 



Arch. d. Pharm. CLXXVIII. Bds. 3. Hft, ;^3 



