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même que le sol et l’atmosphère ne soient pas trop 
humides pour que le blé monte en épi. Peut-être est-ce 
en partie à cause de cette sécurité relative de rendement 
que la plupart des peuples ont basé leur alimentation sur 
le froment d'hiver. 
Des calculs analogues montrent qu'une récolte de trèfle 
de 21600 kilogrammes à l'hectare en vert ou 5100 
kilogrammes en sec (deux coupes) emploient, en y com- 
prenant les racines, les chaumes et les feuilles laissées 
dans le champ, 175296 d’eau. La période de végé- 
tation, du moins celle qui fournit les deux coupes, dure de 
quatre à cinq mois; il faut donc au trèfle de 35 à 44 mil- 
limètres d’eau par mois. Si nous ajoutons à cela l’eau 
que le sol perd directement, nous voyons que nous 
sommes bien près de la limite que les pluies peuvent 
donner en été dans nos climats, et nous comprenons pour- 
quoi il arrive quelquefois, surtout dans les terres légères, 
que la deuxième coupe du trèfle manque ou est très- 
faible. Par exemple, en 41869, le mois de juillet n’a eu 
que 448,70 de pluie, le mois d'août 41,85; et dès le 
commencement de juillet les terres n’avaient plus aucune 
réserve d’eau. Aussi n’a-t-il pas valu la peine de faucher 
pour la deuxième fois le trèfle que j'avais dans le champ 
qui sert à mes observations. 
M. Marié-Davy a trouvé qu'un gazon évaporait du 20 
au 23 juillet près de 7 millimètres d’eau par jour, Il a 
fait, il est vrai, très-chand pendant ces huit jours et le 
gazon était arrosé. Mais Schübler en Allemagne avait 
trouvé un chiffre encore plus fort. Si nous le prenons 
comme base pour nous rendre compte des recettes et des 
dépenses en eau de nos prés, nous trouverons que la 
