SUR 

 OlELOllES PROPRIÉTÉS ET RÉACTIO\S 



DES HUILES ESSENTIELLES 



PAR 

 I-. DrPARC 



AVEC LA COLLABORATION DE 

 A. MO!OriER 



Ayaiil été chargé par le tribunal de Genève, d'un 

 rapport d'expertise sur les absinthes et leurs imita- 

 tions, j'ai eu l'occasion d'entreprendre une série de 

 recherches sur les méthodes d'identification des huiles 

 essentielles contenues dans ces liqueurs. Le présent 

 travail a pour but de faire connaître quelques résultats 

 intéressants obtenus au cours de ces recherches; il a 

 été communiqué à la Société de Physique de Genève 

 dans sa séance du 4 juin ; une partie des expériences 

 citées a été faite au mois de mai, devant une délétîation 

 du tribunal. M. Monnier, professeur à l'Ecole d'horti- 

 culture, a bien voulu refaire séparément, comme con- 

 trôle, toutes mes expériences sur les essences: j'ai, 

 postérieurement à la remise de mon rapport d'exper- 

 tise, continué avec lui certaines recherches sur l'identi- 

 fication de la thuyone ; les résultats de ces recherches 

 nouvelles sont également consignés dans ce travail. 



