DES HUILES ESSENTIELLES. 615 



pour provoquer le trouble complet; ce dernier phéno- 

 mène est intéressant et assez inattendu. 



3° Les coefficients de trouble (degré d'opacité) des 

 essences étudiées sont très difïérents et varient dans la 

 proportion de I à 20 environ (il convient de remarquer 

 ici que le trouble est d'autant plus épais que le chiffre 

 qui exprime la hauteur de la colonne opaque de 

 l'émulsion est plus petit). Ils vont par ordre de gran- 

 deur comme suit : 1 . Essence d'anis. 2. Essence de 

 badiane. 3. Essence de fenouil. 4. Essence d'hysope. 

 5. Essence de cumin. 6. Essence de coriandre. 7. Es- 

 sence d'absinthe. 8. Essence de menthe. 9. Essence 

 detanaisie. Ces résultats sont sensiblement conformes 

 à ceux obtenus récemment par MM. Sanglé-Ferriére et 

 Cuniasse, bien que ces messieurs aient opéré avec 

 d'autres solutions et d'une manière un peu différente. 

 On peut voir que l'émulsion d'essence d'anis est à peu 

 prés six fois plus opaque que celle d'essence d'absinthe 

 et quinze fois plus opaque que celle de tanaisie. Ce 

 sont en quelque sorte les émulsions des essences toxi- 

 ques à base de thuyone (absinthe, tanaisie, etc.) qui 

 sont le moins opaque, et celles des essences non no- 

 cives, telles que l'anis et la badiane, qui le sont le 

 plus. On commettrait ainsi une grosse erreur en ju- 

 geant la nocivité d'une liqueur complexe comme l'ab- 

 sinthe par l'opacité de son émulsion; le degré de 

 trouble, quelle que soit la signification qu'on lui at- 

 tribue, ne fournit donc pas un critère sérieux à ce 

 point de vue. 



4° Les émulsions préparées avec de l'eau salée sont 

 beaucoup plus opaques et épaisses que celles prépa- 

 rées avec de l'eau pure, et ceci pour toutes les essen- 



