DES HUILES ESSENTIELLES. 617 



Dosage des huiles essentielles. 



La détermination quantitative d'un mélange d'es- 

 sences en solution alcoolique (cas fréquemment réalisé 

 dans les différentes liqueurs), est un problème analy- 

 tique difficile qui, à notre avis, n'est pas complètement 

 résolu et nécessite encore de nombreuses recherches. 



La méthode qui semble la plus rationnelle consiste à 

 précipiter les essences par de l'eau pure ou additionnée 

 d'un corps approprié, à les extraire par un dissolvant 

 convenable (éther, ligroïne, etc.), puis à les peser en- 

 semble, après dessication préalable et évaporation du 

 dissolvant. Cette méthode a été suivie avec des variantes 

 par divers auteurs. Nous l'avons trop peu pratiquée 

 pour pouvoir en indiquer les avantages et les points 

 faibles, qui sont nombreux ; à notre avis, cependant, 

 c'est encore celle qui donne des résultats qui se rap- 

 prochent le plus de la réalité. Récemment, MM. Sanglé- 

 Ferriére et Cuniasse \ en étudiant la question des ab- 

 sinthes, ont proposé une méthode toute différente, qui 

 rappelle comme principe la détermination de l'indice 

 d'iode des huiles. Ils font agir, dans des conditions 

 toujours identiques, de l'iode sur des solutions alcoo- 

 liques des différentes essences, et trouvent que, dans 

 ces conditions, une même essence fixe un chiffre d'iode 

 qui est constant, et susceptible d'être exprimé par un 

 coefficient. Avec des mélanges d'essences variées (cas 

 de la liqueur dite absinthe, notamment), ce coefficient 

 devient forcément empirique et n'a de signification que 

 dans un cas strictement déterminé. 



' Sanglé-Ferrière et Cuniasse. Ann. de Chimie analytique, 1903, 

 p. 17. 



Archives, t. XXVI. — Décembre 1908. 4^ 



