632 QUELQUES PROPRIÉTÉS ET KÉACTIONS 



Nous avons tenu à répéter sinuiltanément ces réac- 

 tions sur les essencesdu groupe du fenouil et du carvi, 

 la carvone, etc., en opérant toujours avec témoins; 

 voici les résultats obtenus : 



Tablea^i des réactions des essences de fcnoml carvi. etc. 



Solutions à 2 %o 



Fenouil doux rien 



Fenouil d'eau rien 



Carvi faible réaction bronzée 



Carvone » 



Anetli » 



Cumin rien 



Alcool rien 



Nous avons enfin expérimenté, toujours de la même 

 façon, quelques produits naturels, tels que les eaux- 

 de-vie de marc, de lie. lesrliums et puis aussi certaines 

 aldéhydes ou cétones qui peuvent accidentellement se 

 trouver dans les alcools. Les résultats de ces recher- 

 ches sont consignés dans le tableau suivant : 



Eau-de-vie de marc (Vaud) coloration rose pâle ' 



» (Béziers) .... forte coloration rouge 



» (Dardagny) . . coloration rose foncé 



Eau-de-vie de lie rien 



Rhum très légère color. rose 



On peut tirer de l'examen de ce tableau plusieurs 

 conclusions intéressantes : 



1° Toutes les essences thuyoniques (tanaisie, ab- 

 sinthe, sauge, etc.) réagissent de la même façon avec le 

 nitroprussiate, l'intensité de la coloration obtenue est 

 absolument proportionnelle à la teneur en thuyone. 

 C'est la tanaisie qui réagit le plus fortement, la thuya, 

 Tarthémise et la sauge (jui réagissent le moins. 



' Ces réactions sont très fugaces, au bout d'un certain temps il 

 se dépose un corps vert, soluble dans l'eau. 



