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DE PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 127 
parasite et ceux des essences sur lesquelles il croit. Les 
analyses ont porté sur le peuplier, le robinier et le sapin, 
les chiffres qu’elles fournissent montrent que d’un côté la 
composition des cendres du gui diffère essentiellement 
de celle des essences sur lesquelles il croît, mais que, 
d’un autre côté, elle varie d’une essence à l’autre. En 
général, le gui semble vivre sur l'arbre qui le porte, 
comme une plante dans le sol; comme celle-ci, il puise 
ses principes nutritifs dans les parties jeunes et gorgées 
de sucs, et, en général, il renferme beaucoup plus de 
potasse et d'acide phosphorique que larbre qui l'hé- 
berge. - 
L'inuline dont la présence à été depuis longtemps con- 
statée dans la famille des Composées a été signalée depuis 
lors dans quelques groupes voisins (Campanulacées, Lo- 
béliacées, Goodéniacées, Stylidiées). M. Kraus’ a vérifié 
le fait, et signalé une nouvelle réaction qui permet d’ob- 
server promptement et sur place les sphéro-cristaux 
caractéristiques de l'inuline dans les cellules où ils se 
forment. Il suffit pour cela d'immerger les préparations 
microscopiques dans la glycérine ; on ne tarde pas à voir 
les cristaux se former. Ce moyen d'investigation a per- 
mis de reconnaitre la présence de l’inuline (souvent asso- 
ciée à du sucre) dans différents organes aériens (tiges, 
feuilles, etc.) où on ne la soupçonnait pas. Les réactions 
chimiques de l’inuline extraite des Campanulacées, Lobé- 
liacées, etc., sont exactement les mêmes que celles des 
Composées. Cette substance se rapproche de lamylo- 
dextrine décrite par M. Nägeli, mais différentes réactions 
suffisent cependant pour l'en distinguer. 
? G. Kraus, Das Inulin-Vorkommen ausserhalb der Compositen. 
Bot. Zeit., 1877, n° 21. 
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