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RISULTATI OTTENUTI CON L'ESTRATTO GLICERICO. — DIGESTIONE DEL> 
L'ALBUMINA. — Tanto l’albumina d’uovo coagulata di fresco quanto l’al- 
bumina d’uovo Merck secca, vengono rese solubili dall’estratto glicerico 
di foglie di Martynia lutea. L'albumina d’uovo Merck viene digerita più 
facilmente e per questa ragione la preferii alla prima nel maggior nu- 
mero delle mie ricerche. 
A 20-30:ce. di estratto glicerico aggiungevo 2-4 gr. di albumina e 
tenevo il tutto in termostato a 38-40° per 13-24 ore. Dopo la digestione 
il liquido appariva limpido ed aveva sensibile odore di peptone. All’a- 
nalisi col metodo enunciato rivelò sempre la presenza di albumose pri- 
marie e secondarie e di peptone, in quantità varie a seconda dell’acidità 
o dell’alcalinità dell’estratto, come verrà detto in seguito. Talvolta pic- 
cole quantità di albumina erano ancora presenti. 
La ricerca degli amino-acidi diede risultato positivo in un solo caso, 
nel quale ottenni la cristallizzazione della tirosina e della leucina. 
Questa ricerca, più volte ripetuta nell'autunno, non mi diede più lo 
‘stesso risultato, forse a causa delle mutate condizioni fisiologiche delle 
piante dalle quali preparavo volta per volta nuove quantità di estratto 
glicerico. 
Anche il metodo di Sorensen applicato comparativamente all’e- 
stratto glicerico prima e dopo la digestione dell’albumina. non rivelò 
differenza notevole tra l’acidità dei due liquidi. 
La ricerca del triptofane diede risultato negativo. 
L'estratto glicerico venne adoperato, come dissi, in condizioni varie: 
I. 20 ce. diestratto glicerico vengono messi in termostato a 38° 
con gr. 2 di albumina d’uovo Merck. Dopo 24 ore analizzo il liquido, 
che ha sensibile odore di peptone e trovo peptone in notevole quantità 
e piccola quantità di albumose. 
II. A cc. 20 di estratto glicerico aggiungo ce. 1 di soluzione 2 °/s0 
di acido cloridrico e gr. 2 di albumina d’uovo Merck. Il tutto vien te- 
nuto in termostato a 38° per 24 ore, Il liquido ha sensibile odore di 
peptone e rivela all'analisi discreta quantità di peptone e piccola quan- 
tità di albumose. 
III. A ce. 20 di estratto glicerico aggiungo ce. 1 di soluzione 1 °/, 
di acido formico e gr. 2 di albumina d’uovo Merek. Dopo soggiorno 
di 24 ore in termostato a 38° il liquido ha sensibile odore di peptone 
e rivela all'analisi la presenza di peptone e di albumose in quantità di 
poco maggiori che nell'esperienza precedente, 
IV. A cc. 20 di estratto glicerico aggiungo circa cc. 20 di so- 
luzione 1°/,, di carbonato di sodio, fino ad ottenere una debole ma 
netta reazione alcalina. Dopo soggiorno di 24 ore in termostato a 38° 
