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Qual'è dunque la natura dell'enzima proteolitico contenuto nelle 
foglie della Martynia lutea? I caratteri che esso ha svelato nelle espe- 
rienze su indicate, e cioè: 
1.° Maggiore attività in ambiente debolmente alcalino; 
2.° Abbondante peptonizzazione delle sostanze albuminoidi; 
3.° Debole peptolisi, 
lo fanno ascrivere piuttosto alle tripsine che alle pepsine o alle erepsine. 
Ulteriori ricerche diranno se, piuttosto che di un solo fermento 
peptonizzante e peptolizzante allo stesso tempo, non si tratti piuttosto 
di due, o di più di due. 
Fermento ossidante. 
RicERCHE MICROCHIMICHE. — Se si osservano al microscopio sezioni 
trasversali e tangenziali di foglie di Martynia lutea che hanno subito 
per qualche minuto l’azione di una soluzione alcoolica di resina di Gua- 
iaco, si vedono colorate in bleu le regioni dei fasci e le capocchie dei 
peli glandulosi stipitati. ! La colorazione è visibilissima anche ad occhio 
nudo e vien data tanto dalle foglie visitate da insetti, quanto da 
quelle non visitate. L'aggiunta dell’acqua ossigenata non è necessaria 
perchè la reazione avvenga. 
Anche il reattivo z-naftolo e f-fenilendiamina ? dà risultato posi- 
tivo, colorando le cellule dei vasi e le cellule apicali dei peli stipitati 
in bleu. 
RicERCHE SUGLI ESTRATTI. — Se ad una piccola quantità di estratto 
glicerico o di estratto acquoso delle foglie si aggiunge un poco di tin- 
tura alcoolica di resina di Guaiaco preparata di fresco, si ottiene quasi 
subito la formazione di un anello bleu-verdastro che diventa bleu in- 
tenso dopo qualche minuto. 
La glicerina neutra adoperata non dava la reazione. 
Gli estratti glicerico ed acquoso scaldati a 50, 55° per 10 minuti 
in bagnomaria danno ancora intensa la reazione; dopo riscaldamento 
a 60° la danno ancora, ma assai debole; a 75° debolissima; negativa 
dopo riscaldamento per 10 minuti a 76° e oltre. 
! La stessa reazione si osserva in sezioni tangenziali e trasversali di foglie 
di Pinguicula vulgaris. 
? CzAPEK, Biochemie der Pflanze, 11, 468. 
